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秋日週末-- 採野菇去
2009/10/19 21:42:53瀏覽1340|回應4|推薦31
這一個月都在忙什麼? 說實在的自己也不知道, 總之中秋節是在沒有月餅沒有柚子的陪伴下過去, 然後雙十節卻又在吃月餅的甜膩及和朋友的團聚中度過. 一個亂七八糟的初秋!

南法, 到了十月十日還是炎熱如夏天,  陪著朋友到坎城海邊戲水, 幫她們在影展台階上照個像, 逛逛遊人如織的小街, 好久沒下山了都忘了原來這裡是那麼的熱鬧, 還真有點不習慣. 因為先生不喜歡太多人的地方所以我們都愛往山上跑.



聽先生的同事說野菇大出所以這個星期六我們決定試試運氣, 又回到了山上. 雖然不是真的荒郊野嶺, 但沿路倒是遇見了好幾位身配獵槍的獵人, 不時還有砰砰的槍聲響起. 怕毛毛的 TINO 被當成了小白兔, 所以不敢太深入, 就山路邊找找, 竟也讓我們摸著了一兩個 Cèpe(牛肝菌)   這是網路上的圖片, 不是我們找到的, 哈哈! 真能找到這麼大的簡直笑死了.

還有找到三朵義大利人很愛的 Orange 菇(學名: AMANITA CAESAREA), 顏色真的就是橘色的, 用水沖沖手指頭還會變成橘色的哩!

還抓到一隻大肚子的螳螂, 替牠照了些寫真就放了. 挺會擺姿勢的.



回程路邊還看到了兩叢不知道是什麼菇, 也不敢摘怕有毒, 就留個影作紀念.

更有滿山遍野的野生楊梅果樹及成熟的果實. 真的很多.

回到家, 兩人一狗都累壞了, 買個現成的披薩烤烤當晚餐喽!

隔天睡到太陽曬屁股了才起床, 吃完早餐後, 把麵粉揉好準備做中午要吃的麵包, 然後將昨天挖到的寶清理乾淨, 要來做香蒜巴西里牛肝菌奶油義大利麵和香蒜橘子菌義大利麵. 這樣就上剛烤出來的鄉村麵包和 Saint de Félicien軟起司配上南法產的 Chardonnay 白酒, 簡單又有味的週末餐就出來啦!



自己親手摘的親手做的東西真的是別有滋味! 三星餐廳都比不上的! 哈哈老王賣瓜一下.

野菇義大利麵作法:

先將野菇兩大顆清理乾淨切片, 蒜頭一顆拍碎, 巴西里三根切碎, 鮮奶油 100cc, 白酒 80cc

熱鍋下橄欖油兩大匙, 把蒜頭爆香後下切片的野菇及鹽巴適量, 炒到有點軟了後加入鮮奶油和白酒翻炒幾下後把預先煮好的一小把天使麵和巴西里放下去拌一下就可以了. 請用有深度的盤子裝, 然後量不要太多才能細細品嘗.
( 心情隨筆心情日記 )

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引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=doudou33&aid=3418903

 回應文章

傅麗卿
等級:8
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野菇
2011/08/22 09:34
近日森林教育中心長了許多野菇,我們拍了很多相片,但不知可不可食用,特上網查資料,見您採的牛肝菇和我見的很相似,希望您有空能給多指導,網址待我貼上後再向您報告。先謝謝您。 
MAJOULINE(doudou33) 於 2011-09-09 02:03 回覆:
您好 我不是專家啦 我只會吃耶 
那個野菇都好的壞得有時候都很像說
你一定要去問專家喲  :)

小屏
等級:7
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牛肝菌
2009/10/23 12:35
去年秋天一夥人去健行, 識貨的南法來的研究生Alodie在山裡發現大遍類似的野生牛肝菌, 如獲至寶. 於是教大家如何採摘烹調, 真的不錯吃哩!
MAJOULINE(doudou33) 於 2009-10-26 18:42 回覆:
好運氣! 今年的氣候怪怪 , 所以野菇沒有去年多, 貴多了!

B
等級:8
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自己做的最好!
2009/10/20 13:38
Saint Felicien 是B最喜歡的起士之一,可惜在瑞士不怎容易買得到,都得上大餐館去吃。。。這回去北義第一次試蘑菇沙拉,沒想到真是美味。你在家就吃得到更是幸運啦!
旅人世界 & B's 心眼 -
遊賞世間美的人、事、物...究境一探,是否真的"物以類聚"?
MAJOULINE(doudou33) 於 2009-10-20 18:05 回覆:
嘿嘿我們有志一同,那也是我的最愛之一而且在法國算是很家常的起司哩. 野菇真的很好吃說, 現在正是產期要好好把握! 一年一季而已. 看起來我真是人在福中不知福一天到晚只想回家吃肉圓麵線羹 

黃國彥
等級:8
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英國古代牧羊犬
2009/10/20 11:16

wow ~ 英國古代牧羊犬

這是妳們家的狗狗嗎 ?  我一直想養隻英國古代牧羊犬.可是怕台灣悶熱的天氣不適合.

Farm ville 別玩這麼瘋吧 ~~  哈哈,看來不僅台灣,法國也一樣著迷呢 !

MAJOULINE(doudou33) 於 2009-10-20 17:40 回覆:
這個不是古代牧羊犬啦! 他是cotton de tulear  有人翻作突尼西亞絨毛犬, 我記得台灣有一兩隻的樣子, 都是從國外帶回來的. 給你看看我家狗狗的可愛模樣, 在wikipedia 上面法文版的cotton de tulear 照片就是我家 TINO 的沙龍照喲! 文字也是我們寫上去的哈哈!古代牧羊犬我也養過, 真的很乖不過太大了, 而且台灣氣候真的不合適.