那天看到格友taiwanmickey的「宜蘭青春小旅行-舊書櫃」文中介紹一家讓可蜜覺得超有美味感的【大成羊排麵】，當下可蜜就介紹給愛去宜蘭趴趴GO的親朋好友們，讓他們有機會去嚐鮮。

熟料，北比媽竟然回可蜜說：之前有買過【大成羊排麵】的真空包給你們呀！你早就吃過了，你忘了喔！

啊？！蛤？！真有如此美味羊排麵吃下肚，可蜜怎麼完全沒印象呢？

後來仔細回想，好像好多個月前似乎真的有這麼一件事，好像真的有吃過北比媽買回來的羊肉……但是，竟然吃過後完全沒留下印記，船過水無痕貌……

剎那間，可蜜突然喚醒塵封的記憶，那個羊肉湯那時是可蜜媽全權處理的，當時可蜜吃到的反應是：太淡了、沒味道。疑似是被可蜜媽加入過多的水給稀釋過頭了，而導致我們一群人沒吃到美味感，因而無感，也無留下美味印象。

因此，北比媽這次去宜蘭就又再買一次真空包回來，這次可蜜自告奮勇表示要全權料理，避免再次錯失美味。

北比媽說，當天他們太晚到，店家已經不賣現場的內用與外帶了，所以他們當下沒吃到這個麵，但幸好真空包還是有賣的，他們買了真空包就離開。在晚一點，店家關門了，連真空包可也買不到呢！幸好有即時趕到呀！否則就是白跑一趟囉！

真空包冷凍狀

湯與羊排是分開成兩個真空包裝的。

可蜜將其解凍後將湯與羊排都倒入一個電鍋專用的煮飯鍋裝著，大概是半桶左右。

這個還是原汁原味的濃稠羊排湯喔！可蜜先將這個沒有加水稀釋的湯與羊排，放到爐火上先小火慢慢滾到沸騰後，再品嚐其湯頭濃度後，再決定加入多少水來稀釋。可蜜嚐過味道後決定加入原湯的五分之四的水進去再次煮滾。這樣的湯頭還是非常濃郁喔！

把麵條與青菜分別煮好後放入湯碗中，看來是不是和現場賣的羊排麵沒兩樣呢？

可蜜故意把湯的量裝不多，主要就是讓吃的人自己去決定這樣的湯是否符合他們喜歡的濃度。如果覺得太濃，可以各自在斟酌加入他們想要的熱開水，就可以讓他們有喜歡喝的湯囉！

這羊排麵的湯頭真的非常濃郁，即便可蜜已經加水稀釋，還是非常濃郁好喝喔！喝得出這鍋湯頭是用心熬煮的成果，非常滋補的一碗麵。在冷冷的冬天裡，吃這碗羊排麵也有「補冬」的FU喔！

羊排真的沒什麼腥羶味道（但對於完全不愛羊的人，可能還是會覺得有羊味），每一塊羊排都燉煮到入口即化了！非常好入口。

別看這個真空包裝好像不大，但其實份量真的不少喔！一家六七口以上的人，應該都可以吃到一碗麵保足呢！若覺得羊排肉數量不夠大快朵頤，還可以自己買些羊肉回來添加一起煮，也有另一種味道喔！

謝謝北比媽～

謝謝taiwanmickey分享～

【大成羊排麵】

宜蘭縣宜蘭市新民路31號