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【天香回味】南京總店~無須沾醬的美味鍋物
2021/01/18 13:29:44瀏覽552|回應0|推薦45

 

此味只應『天』上有

辣而不嗆『香』滿

芬芳回味『回』甘趣

溫補食療『味』冠台

 

這四句是從【天香回味】粉絲專頁上看到的。

應該就是店名的由來。

 

好久好久以前,【天香回味】就存在台北了。

曾經,也有過好幾家分店。

雖然如此,但曾吃過好幾次的天香回味,造訪的總是總店。

 

事隔多年的現在,突然天冷想吃鍋,朋友提起了【天香回味】。

可蜜問說,還在嗎?

上網一查,果然南京總店依然在原處營業著。

 

於是訂位前往吃鍋囉!

 

距離上一次的造訪,感覺已經是這一世紀初的事情了吧!(真的有這麼久了嗎?)

因為台北餐飲的蓬勃發展,多樣多元多變化,每每嚐新之際,真的會遺漏過往曾經的美味吧!

 

因為前陣子,可蜜一行人去吃了一間標榜香港味道的鍋物,但可惜的是,該店內的麻辣湯頭是牛骨燉煮的,對於不吃牛的伙伴們當然無法選擇,只好選擇其他鍋底湯頭。但人心就是很奇妙,因為如此,就會對那個沒吃到的食物時時掛心,一定要等吃到的那刻,心中的缺口才得以彌補完整。

因此,【天香回味】就成為這個缺口的候補選項。

 

一進店內,果然就是想當年的那個樣子。

撲鼻來的鍋物味道依舊~

但店內的桌位和以前可蜜曾來過的樣子不同了。

店裡有著許多這樣的架子上種植著綠色葉菜,看來是以LED燈自行栽培的葉菜,摘取下來直接在店內用嗎?很有意思。很多葉菜都不太認識呢!

 

可蜜發現,給客人看的大本菜單中的蔬菜不多,反倒是服務人員勾選的點菜單內竟然有超過10種以上的特殊葉菜類呢!

太晚發現這個真相,下次再來就知道可以點更多有特色的葉菜了!

 

點了【天香回味】鴛鴦鍋,一邊是麻辣口味,一邊是白湯口味。

湯頭本身味道非常濃郁,因此,所有食材下鍋煮後就會與湯頭完美融合,直接取食不需要再沾醬唷!

 

光看這個湯裡面漂浮的,真的讓人覺得超補的!

所有的食材放入這個白湯裡,都能煮得超入味喔!

很適合所有的菇菇在這湯裡浮浮沈沈超美味。

白湯裡面有枸杞、紅棗、帶殼桂圓、大量蒜頭、薑、蔥段……非常養生的湯頭吧!這樣的內容,食材在裡面游泳後根本超入味呀(可蜜個人偏愛這個白湯啦!)!

 

幾樣比較特別的食材分享一下~

這個海藻,只需要下鍋川燙6秒即可食用。

口感很脆,又充滿海味,很特別的口感。

 

這個墨魚香腸也很特別唷!

用墨魚黑汁加入魚漿,並混入墨魚肉塊,煮熟後墨魚肉與墨魚黑汁魚漿黑白分明更明顯喔!Q彈的墨魚肉讓這個食物吃起來感覺更有FU!(真的有墨魚汁的明顯味道)

 

這份鴨血很大吧!

雖然整份鴨血是還沒熬煮過的,但是放入這個鴛鴦湯頭中當一般火鍋食材煮,竟然能將湯汁的美味都鎖入整份鴨血中,真的很厲害!比起平常我們在其他地方吃熬煮過的麻辣鴨血卻沒有入味,真的是差很大!

總之,天香回味鍋裡煮鴨血,超美味、超入味!!

 

結論就是:

果然是可以再來的店。

在這裡,單一個白湯就適合所有的食材下鍋。

下次來,應該會點更多的葉菜類與菇菇們、海鮮類,可蜜覺得這些食材下鍋可以讓食材本身的味道更錦上添花,會比肉類優秀很多唷!

 

這裡的消費其實不算低,想要有優惠折扣,建議可以購買餐券。

現場結帳時可以決定,當場買餐券就可以馬上抵用,最少的優惠折扣是75折唷!

當然,買越多折扣越高。餐券是沒有期限的!

提供給大家結帳時的參考唷!!

 

( 休閒生活雜記 )
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引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=cccarmen1018&aid=155470449