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抓住秋天的尾巴趕緊做個冰淇淋
2009/10/15 22:21:15瀏覽361|回應0|推薦34

這些天連在九重葛的故鄉--屏東,都可以嗅得到秋天尾巴的味道,覺得需要趕緊再做個冰淇淋來享受一番,一邊又想"獨樂樂不如眾樂樂"所以囉!找個最簡單的又適合"手工"家庭DIY的配方,請享用::

(如果覺得製程太簡化的話,請留言切磋)

配方:鮮奶--400g 鮮奶油---200g 香草豆莢--1  

      蛋黃---100g  砂糖---100g

製程:

    1.香草豆莢切開加入鮮奶與鮮奶油加熱至沸騰隨即離火

    2.將砂糖與蛋黃一起攪拌打發至泛白膨脹

    3.鮮奶倒入麵糊混合後過篩再以中小火邊加熱邊攪拌至表面白泡消失並產生黏性即離火隨即再篩入冰鎮容器內攪拌至冷卻

    4.冷凍六小時後切成小丁以食物處理機(或果汁機)攪拌成泥濘狀再倒入容器冷凍即可享用

( 休閒生活美食 )
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引用
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