以下介紹一種大理石蛋糕：

  一、配方：

      白麵糊:奶油---276g  低筋麵粉---290g  泡打粉---5g 

      糖粉---267g 鮮奶---46g  全蛋---241g 

      巧克力麵糊:可可粉---3g  溫水---9g  蘇打粉---1g  

      白麵糊---173g

  PS：如欲製作水果蛋糕，改用高筋麵粉，另隨意加入各種水果

      蜜餞為佳，並可加檸檬皮及康圖酒提味

  二、製程：烤箱預熱170℃

    1.將奶油、糖、麵粉拌勻至乳白，體積膨脹為原來2倍大

    2.將鮮奶及蛋分次加入拌勻

    3.將巧克力麵糊加入白麵糊以筷子劃十字概略攪拌

    4.秤重500g，入爐時關下火，烘烤10分鐘關上火改開下火，

      續烤30-35分鐘，出爐後立即脫膜並趁熱撕開蛋糕體,放

      涼即可享用。