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| 2018/02/01 00:03:54瀏覽10242｜回應10｜推薦56 | |
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位在森林中傳統的太魯閣族住的房子，旁邊一定有幾株香蕉樹，出生部落，也住在部落的那時期，記憶中祖母的家像這一張圖的矮房子，幾株香蕉樹在房子周邊。在香蕉成熟的夏天，一年中的收穫節期，媽媽會做香蕉飯給我們吃，模糊的記憶，在冬季探親旅遊中，看著部落婦女製作，也體驗手作的整的過程，嚐到了我很久很久，也幾乎遺忘的部落美食“香蕉飯”，這一回探親卡娃思賺好大，整鍋被我冷凍後宅配帶回台北，孩子們都吃到了，真開心。 談起香蕉飯， 雖然沒有竹筒飯熟悉，但母親每一次做好，熱呼呼的給我們吃，香蕉葉裡包著的是小米、糯米和香蕉，野生的香蕉雖經過蒸的過程，那香蕉的香更香。從2017年12月之後，在花蓮、在台北的現在都在嘗試著做，市區買不到新鮮野生的香蕉葉，那就嘗試用一般蒸年糕的方式來做，卡娃思成功了，現在成了我送給朋友的禮物，農曆春節的除夕年夜飯，香蕉飯一定會是我家餐桌上的一道喔！（都市原住民的家，總算有了部落的美食，很驕傲地對自己說：我很棒！哈哈！） 森林中傳統的太魯閣族住的房子🙀
花蓮縣秀林鄉秀林村 看過來...... 💗💗💗💗💗💗💗 進入秀林村部落，緊鄰中央山脈的部落屋
行在花蓮的大馬路上👣 香蕉園到處都是 週末的早晨，已見部落婦女準備好了 香蕉葉已經洗好了 糯米也浸泡好了 不速之客的我們，加入了 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 正在用熱水燙的香蕉葉，作用我忘了 （我猜的，只顧做忘記老師說的XD) 💕💕 
好多的野生樹上成熟的香蕉👏👏
香蕉手捏成塊加在水浸泡過一夜糯米 揉捏香蕉，完全溶在糯米裡 這是一份，簡易的包法 還有更好的包法，爾後有機會再來看
本來是旁觀者的小妹，把握機會 “做看看” 沒有帶相機的我，後悔 珍貴畫面 還好沒忘帶手機電力也飽飽的 拍拍，留下紀錄 香蕉葉有正反面，粗的那面是正面 就是放香蕉飯的正面
呈現鮮綠色的香蕉葉 是剛剛包好的，直接蒸 蒸的時間40-60分鐘
40分鐘後，香蕉葉變了色 香蕉香味僕鼻而來 這還是在戶外呢？ 就這麼的香！香！香！ 😋😋😋😋😋 在沒有時鐘ˋ計算時間的年代，部落婦女如何判斷香蕉飯蒸好了呢？這個簡單，老師說，聞到香蕉味的時候，表示熟了，再蒸一下，保證全熟，太魯閣族的婦女很有智慧，從這點確定我所聽聞的，太魯閣族婦女精於野菜的烹調料理，這是不需要懷疑的，只是少有人宣傳。
等不及放涼 先吃一個
念念不忘的滋味 想吃，自己來做 成功了 城市版的太魯閣族部落美食“香蕉糯米飯” 紫米香蕉販
食材： 作法： 下面圖示的作品都是我做的喔！ 台北的親友也都吃過了 大家都說有特色好吃 健康美味、高纖的“香蕉飯”
香蕉紅藜小米飯
“香蕉飯”做法簡單 食材天然，完全沒有食品添加物 主成份：香蕉、糯米(圓或長的都可)、小米 次(副)成分：紫米、紅藜 隨意搭 天然香蕉香氣甜味 微微甜味 作為甜品、正餐都可 來自原住民族太魯閣傳統美食 創意發揮，變化一點 保證純天然手作高纖健康“香蕉飯” 舌尖上滋味像米糕，微甜
記憶中的香蕉飯
我的母親使用很多的小米做的香蕉飯 所以我也加了很多的小米小米喔！
回到台北陰冷的天 香蕉飯當宵夜來吃 👧🏻👧🏻👧🏻👧🏻👧🏻👧🏻
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
