從傳統老店、頂級大廠、爆紅名店、新進個戶、設備原料代理商。有從國外學甜點回來的、主要從廠商那邊標準課程的、自己土法煉鋼的、看書亂摸的。但是，現在都在參考本廠做法，啊對了說參考還太客氣，想來拷貝山寨回去才是真的。我就不明講是哪幾家，但是，應該每個涉案的同行自己都知道。

有來拷貝本廠公開文章或是資料去改的，有照抄本廠為冰淇淋命名法的，也有想抄襲製程配方的，更有拿咱文章去胡說八道的。我只能說，你們辛苦了，只是你們都搞錯方向，不實實在在的虛心從基礎研發，說再多都是虛無的。

用套裝冰淇淋基底粉的你們，想必無法了解真正冰淇淋的製造有多困難，還以為只要粉放一放，半小時後冰淇淋就出來的，超簡單的。事實上，你們做的只不過是看起來類似冰淇淋的玩意。而且還只是會一兩套製程就出來混的，在我看來你們只是不尊重消費者也不尊重自己的混水摸魚者。

其中，外頭許多號稱法式冰淇淋的，大多是用義式冰淇淋偽稱的，或者是不完全版本的初級形態，都只能算是假貨，距離真品還差很遠。

還有號稱用進口多好多好的料，冠個絢麗繁複的名字，豐富的行銷手段，吸引消費者前來購買，實際提供的卻只是基底粉去泡泡的東西，是賣得好，但那卻只是背叛消費者的行為而已。

令我憤怒的不是山寨拷貝行為或是競爭花招手段，而是那些為了營利，不惜詐欺消費者，用說的美麗辭藻包裝，賣根本不是這一回事的產品，根本褻瀆了冰淇淋。

對，同行，我就是在說你，說那每一個不求上進，只知包裝外表和華麗說辭，不追求冰淇淋工藝內涵的每一個同行。

聽了不爽嗎？歡迎找我單挑做冰淇淋。