作家
 
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| 2008/06/26 12:04:30瀏覽776｜回應0｜推薦4 | |
冰才剛作好，家人在一旁就虎視眈眈，老爸老媽打著我的冰淇淋主意，得交代不能動，不然等我回家冰淇淋就不見蛋了，連屍體（盒子洗乾淨收起來）都不剩～～昏。 好吃的AMEDEI，在做的時候，老爸老媽就在旁邊一直繞，巧克力的香氣讓兩位老人家頗感興趣，在複合香草進去時，冷不防我做剩的香草就不見了，原來被老爸拿去泡酒！！說這樣做出來的葡萄酒好好喝喔（挖哩我密藏的大溪地香草～～很貴的捏），自顧自的喝起來，還在那邊讚嘆，然後老媽在一旁說，什麼時候可以用她的芒果冰來換我的巧克力愛蜜蒂冰吃？我只好說，妳做的芒果冰不及格（配方不對，老太太老是抓不準比例，都不聽交代的），我的AMEDEI可是一盒幾百塊的成本咧～～！ 我在考慮把冰箱加個鎖，不然我回去的時候冰就不見了～～！ 回到講日本，出差第三天到漫畫中古書勝地中野巡禮，要扛東西可累人了，中午，我就到那邊的一家壽司店（壽司˙久）吃飯，因為中午有打折啦，味道也可以，我又想吃軟嫩滑口的星鰻。這就跑進去了。 其實，東西一到我就吃起來了，忘了拍照。後來才想起來馬上拍，那個星鰻握壽司還是很大。不過這都不要緊，我後來看到有岩生蠔！！馬上央求師父做給我吃！ 什麼是岩生蠔？其實就是野生生蠔，而且長在石壁上面的那種，殼橢圓，和一般生蠔不太一樣，感覺上很像貝隆生蠔（像而已）。只見壽司師傅忙著開蠔，費勁的打開上菜。我是很開心的準備吃（只要好吃東西上來，馬上就忘了工作壓力）。 師傅細心的整理和放配料，殊不知只要給我醬油和檸檬就好，不過他放了一點細蔥和辣蘿蔔泥，和不一樣的醬油（白醬油），呵，這是我喜歡的最佳組合，果然還是壽司屋吃的岩生蠔是王道！一蠔被一刀切成兩塊（很大顆喔），我滿懷期待的吃了下去，哇靠，差點噴淚！太感動了！我大概兩三年沒吃岩生蠔了，真是好吃到不行，這不是一般生蠔可以比的！口感是脆的，加上提味的配料雖然簡單，但是海洋豐富感受就清楚的散發出來，真是讚。 岩生蠔採收不容易，需要判定在哪邊，又要手工撈採，費時又費力。一棵大的岩生蠔少說也要五到七年生，在野外也挺難找的。台灣一般吃到的生蠔都是冷凍的加拿大蠔，不難吃啦，可是太肥口感也太軟，味道還不夠清爽。日本岩生蠔就很剛好，口感脆（表示蠔夠鮮，因為是活在冷水的啦），味道清爽但是飽和度夠，日本調味配料也以表現出蠔味為優先，很不賴。
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