在之前預告餐會一文當中，已經先讓大家知道了小弟上週六參加的烤肉盛宴是什麼樣子，在昨天照片出爐後，隨即按照照片順序介紹當天各項餐點如下述：（原菜單略有更動）

照片一-食材火力展示：所有待烹飪食材，別懷疑，我們不過21人，卻有這樣多的東西要塞到我們的胃裡頭，而且還有一堆酒....看來大家戰鬥力得加強啊！

照片二：場地概觀，基本上這是個酒商店面，外頭當天規劃為烤肉用餐區，裡頭為品酒閒聊區，區區不才小弟我就在外頭苦命的烤肉...

照片三：Grilled Kohlrabi, Gourd and Bamboo
[烤大頭菜，瓠瓜與茭白筍] 三點開始烤肉的第一道菜，我可是中午隨便吃吃就跑去，就是為了要掌握烤肉夾（笑話，要是讓那些喝酒的來掌廚還得了？），不過因為網目過粗，有些許掉入碳火中而浪費了，但仍獲得不少好評。說明一下，就是以下各餐點除非特別說明，不然都是在12/23晚上主辦人借用紅利廚房做醃製準備工作，這樣我當天烤肉才得以迅速進行....

照片四：Stripped Sea Bass, Stuffed w/ Parsley, Celery and Onion
[烤白花鱸魚，填巴西利洋蔥與西洋芹] 原菜單上說是要用白花鱸魚，但是當天早上去傳統市場買鮮魚的時候是買了三條不同的鱸魚-加州鱸、七星鱸和金目鱸。三條魚僅只去除內臟而已，這樣方便烤好後直接去掉魚鱗和魚皮，可供參考...

照片五：Cobia Steak, Cilantro & Coriander seed flavor
[澎湖海鱺魚，莞妥與香菜子風味]這個海鱺魚魚排是在COSTCO買的，便宜而肉厚，所以烤好後中間仍有些微血水，卻仍不減風味....
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照片六：Grilled “Trio” – Zucchini, Fennel & Melanzone
[烤義大利蔬菜三重奏- 櫛瓜，茴香跟茄子]原來菜單中的櫛瓜應該如我所寫，而照片只有照出櫛瓜和茴香而沒照出茄子，是因為茄子乃是日本茄子且很受歡迎，量少被壓在盤底，免得大家一下就拿光了。不過如同之前的蔬菜都各烤了三盤，還是被掃光光....

照片七與照片八：Debone Salmon Steak dressed with Dill
[蒔蘿漬去骨鮭魚排]這鮭魚是請紅利主廚幫忙將骨頭去除後填滿蒔羅醃漬而成，原本準備五片，一開始怕大家吃不下而只烤三片，沒想到一輪烤完還不夠，就拿出另兩片烤了...那個照片八則是因為繩子鬆掉，「調整」成心形.... 大家對於這鮭魚排的評論是不要烤太熟，要帶有些許生魚片的感覺，個人也如此認為。

照片九：Fruita di Mare “en Pappiote”, Tomato & Basil, Mediterranean Style
[紙包海鮮，番茄與羅勒地中海風味]這是前晚在COSTCO買的大蝦子、蛤蠣和小管，搭配主辦人特調的醬料而成....風味，嘿嘿...當然是沒話說！
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照片十：Spring Mix Salad with Vinaigrette
[七彩春天沙拉佐義大利油醋汁]同時主辦人也將一盒綜合蔬菜拌上油醋讓大家清腸胃，我們都自嘲好像在吃草，哈～～

照片十一：Pollo alla Diavola
[羅馬風味惡魔烤雞]這也是主辦人特調風味，並且解釋說當初因為太好吃了被義大利人說是只有惡魔才能弄出來，而後才有此名稱。果然我烤好以後，大家都圍在旁邊等我拿大剪刀切好，才切好就被掃光了，自己都差一點沒吃到。
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照片十二：Grilled Tri-color Pepper
[烤三色甜椒]原本說是三個顏色的甜椒，但是從紅利拿來時卻只有紅色和黃色，而且也因為過粗的網目而浪費了一些，唉唉～～～

照片十三：Marbled Pork, Orange & Fleur de Sel
[柳橙香碳烤霜降猪肉佐鹽之花]這道菜原本要用霜降松阪豬肉，後來在COSTCO看到豬頰肉，喔喔，當然就拿來用了。用柳橙醃過碳烤的香味可真不同，才一上盤，大家就虎視眈眈的等我切塊，當然也是一掃而空。也因為第一盤太快掃光而根本來不及灑上鹽之花，只好等大家進去品酒時，我才能得以灑上鹽之花。
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照片十四與照片十五：Grilled Mix Mushrooms, Morel Flavor
[碳烤杏鮑菇，蠔菇，鮮香菇，羊肚菌風味] 在此與原菜單略有不同，三種香菇改為杏鮑菇、大香菇與秀珍菇，但是仍用羊肚菌高湯去醃製，所以烤過之後是會爆漿的！這也是熱門搶手的很！

照片十六：Ribeye Steak Marinated in Cognac and Rosemary
[干邑與迷迭香漬肋眼牛排]這道菜則是由主辦人親自烹煮，而據說用上的醃料中居然有一瓶價值兩三千的白蘭地！？也難怪如同前面，一上桌就被搶光了。

照片十七：Mashed Potato & Beef “Demiglace” Gravy
[馬鈴薯泥佐牛骨半釉汁] 這本來是要搭配牛排的，只是大家也將它迅速一掃而空。
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照片十八：Persian Style Lamb Leg Kebab
[波斯風味烤羊腿肉串] 用帶有咖哩與其他香料風味的羊腿肉，碳烤後頗有中東風情。

以下是當天所飲用的酒類，由於敝人滴酒未沾，所以無法述說品味：

照片1，照片2，照片3，照片4，照片5，照片6，照片7，照片8，照片9，照片10，照片11，照片12，照片13，照片14，照片15，照片16，照片17，照片18，照片19，照片20

當天喝酒者一人費用1500，沒喝酒者1000，真是划算啊！