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[預告]12/24聖誕餐會

2005/12/14 11:43:26瀏覽1519｜回應9｜推薦6

以下是我下週六即將參加的一個聚會，主人所開出的菜單，目前仍在挑選酒單中，如有更新，隨即放上來讓大家得知，聚餐後也會放上相關照片連結。

X’Mas Party -- BBQ & Wine Concert
歡樂聖誕趴 – 烤肉與酒的音樂會
2005 12 24, PM 3:00
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Grilled Kohlrabi, Gourd and Bamboo
烤大頭菜，瓠瓜與茭白筍
Stripped Sea Bass, Stuffed w/ Parsley, Celery and Onion
烤白花鱸魚，填巴西利洋蔥與西洋芹
Cobia Steak, Cilantro & Coriander seed flavor
澎湖海鱺魚，莞妥與香菜子風味
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Spring Mix Salad with Vinaigrette
七彩春天沙拉佐義大利油醋汁
Fruita di Mare “en Pappiote”, Tomato & Basil, Mediterranean Style
紙包海鮮，番茄與羅勒地中海風味
Debone Salmon Steak dressed with Dill
蒔蘿漬去骨鮭魚排
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Grilled “Trio” – Zucchini, Fennel & Melanzone
烤義大利蔬菜三重奏- 節瓜，茴香跟茄子
Pollo alla Diavola
羅馬風味惡魔烤雞
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Grilled Tri-color Pepper
烤三色甜椒
Marbled Pork, Orange & Fleur de Sel
柳橙香碳烤霜降猪肉佐鹽之花
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Ribeye Steak Marinated in Cognac and Rosemary
干邑與迷迭香漬肋眼牛排
Mashed Potato & Beef “Demiglace” Gravy
馬鈴薯泥佐牛骨半釉汁
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Grilled Mix Mushrooms, Morel Flavor
碳烤杏鮑菇，蠔菇，鮮香菇，羊肚菌風味
Persian Style Lamb Leg Kebab
波斯風味烤羊腿肉串
􀁜 􀁜 􀁜
Fruit
水果

( ｜ )

引用網址：https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=zbv2004&aid=125325


	回應文章


	Das Reich 等級：8 留言｜加入好友

補充
	2005/12/23 16:25
這次餐會出席者，居然有一位「朱振藩」... 嗯嗯，沒錯，就是常寫書談美食的....


	Das Reich 等級：8 留言｜加入好友

補充酒單
	2005/12/19 22:53
Allegrini,Corte Giara,Pinot Grigio Louis Jadot,Chablis Montes Alpha,Chardonnay Beringer Chardonnay, Founder’s Estate Mommessin Beaujolais Nouveau (Old World) Mommessin Beaujolais Nouveau-La Cuvee Lydie (New World) Errazuriz,Estate Series,Merlot (Old World) Malesan,Les Vieilles Vignes,Bordeaux (New World) Columbia Crest,Cabernet Sauvignon (Old World) Paul Jaboulet Aine,Crozes Hermitage,Les Jalets (New World)Angove's CR, Shiraz


	Das Reich 等級：8 留言｜加入好友

哈
	2005/12/18 11:56
昨天跟主人去確認酒單總共要用上11種酒，不過還沒看到真的是吃到吐，喝到爆....


	捏捏等級：8 留言｜加入好友

快樂聖誕夜
	2005/12/15 21:11
MERRY CHRISTMAS 好豊盛的聖誕 PARTY, 希望賓主暢歡, 有個偷快的聖誕夜!!


	等級：留言｜加入好友

期待照片
	2005/12/14 16:36
為了打拼我們的房貸，所以最近幾年會縮衣節食，就麻煩大哥多多貼美食照片解飢止渴吧!


	Das Reich 等級：8 留言｜加入好友

當天
	2005/12/14 14:45
剛跟主人問過，到時候每人只會分到5X5大小，不會每人一大份，那太撐了。而且裡頭有四種海鮮和四種肉類，夠撐了。烤好後會有專人分切裝盤，還要攝影留念，哈哈，我會幫忙烤肉吧！


	Das Reich 等級：8 留言｜加入好友

感謝大哥這樣的意見
	2005/12/14 12:18
這是主人在東區找到一家酒坊提供場地讓我們可以這樣做，至於每份餐點份量，因為我不是主人，還要再問問。酒類，也得等主人開單。不過我已經志願下去幫忙烤肉，根據經驗，下去烤肉的都不會吃得太多。


	scubagolfer 等級：8 留言｜加入好友

再一看
	2005/12/14 12:12
再一看... 主人自己做？！已經在盤算：需要兩個大烤箱，四個爐頭中至少兩個要快火型... 最重要的，需要兩個菲佣，呵呵。蠻 Italian 的，如果要小弟如此費事請客，可能要有 Sassicaia 的誘惑。


	scubagolfer 等級：8 留言｜加入好友

呵... 「增肥餐」
	2005/12/14 12:05
如此豐盛？！其中多道及配菜本身即是 entree 或一頓 meal，如能由頭至尾逐道吃完、那就撐爆了了。比較好的方式，不是逐道每人一份，而是每道做兩、三人份(假設六~九人聚餐)、分著嚐，每道都吃到。菜單冷菜、頭盤不足，Xmas Dinner 也少不了甜點，餐‧飲 50% 重要性(個人覺得)的酒也還沒選好 - Xmas Party 先 serve 香檳吧，如果懶得再找白酒，可以撐到肉類時再換紅酒。飯後甜酒或 licquor 也得一備，才不負如此豐盛一頓。然後... 計劃減肥喔...

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