人活得越久，留存在腦海裡的記憶就越多，而且越是艱辛環境裡的往事，牽引出來的感受越加濃烈。

日前，咱家散婆在整理她那推塵封多年的筆記本時，翻閱到七十一年前向雲南邊境武陵山區的土著學來的燒餅食譜，並且立即烙烤三張懷舊。咱的思緒也瞬時隨著那股竄鼻子的濃香跌回到當時全國上下一心，族群精誠團結，誓用血肉救國的聖潔情境中。

民國二十六年，日本軍閥藉端製造七七事變之後，迅速揮軍佔領了我國北方的京津地區、南方的廣東、漢口、上海、南京等華中、華東和華南地區，首先控制了我國95％的工業生產力量；緊接著，日軍又佔領了我國沿海所有重要港口，封鎖住我國外援物資的通路。頃刻之間，國家面臨了最嚴峻的存亡危機，國家領導人蔣介石面對了最極度的智慧考驗。

很快的，蔣介石決定採納時任雲南省主席的龍雲的建言，開闢東起雲南昆明，西出雲南邊境畹町與仰光公路相接，全長千餘公里，兼具補給抗戰所需物資，及迫使日軍改變作戰計劃功能的「滇緬公路」。

於是，從民國二十六年十一月始築，至二十七年七月竣工通車的九個月期間，成千上萬的熱血愛國青年，和召募自滇西各族的民工，自帶乾糧工具，穿梭在雲南邊境，充滿瘴氣的崇山峻嶺之間，手持簡單工具，肩扛搬運泥土和石塊的背簍，日夜無休的敲山碎石、挖土填方，硬是用鐵骨錚錚的血肉之軀，把公路向前一寸一寸地延伸，為國家築出“生命線”。

當時，大夥賴以滋長體力的“珍餚”是一種咱家散婆稱之為“滇緬燒餅”的野味烤餅。它的主料是用糧食酒麴所發酵的麵團，餡料的來源除了山區裡的各式野生動物，還有因為馱拉高約1.8米，重量3至5噸的大石碾“壓路機”，不幸墜入山溝殉職的騾馬肉，外加蒜、薑和辣椒。

“滇緬燒餅”的做法很簡單，把動物的油脂溶化後揉入發酵的麵團；將動物的肉與蒜、薑和辣椒一起剁碎，加入鹽、糖調味成餡。然後把麵團揉成長條，分割成拳頭大小的麵團，用擀麵杖擀開，抹上一層餡捲起來，再從上方按扁，整理成二十多公分直徑，邊緣稍厚，中間略薄的圓餅，再在中間的凹陷部位抹上一層薄薄的餡，就可以放進用泥石堆砌的烘灶烤了。烤出來的餅酥脆焦黃，表面油滋滋地冒著氣泡，散發出濃重的肉味，飄傳到百尺之外。大夥聞香蜂擁而上，各取一塊，就著山泉，享受著入口外酥內軟，層層疊疊的餅屑掉滿地的美味。

現在時過境遷，麵粉精白，發酵劑穩定又衛生，畜肉更是充裕，咱家散婆改用素油揉入麵團發酵，以青蔥、蒜泥調拌上等豬肉為餡，用電烤箱成熟，餅色金黃悅目，鮮肉的香味清甜怡人。

望著散婆改良的現代“滇緬燒餅”，憶起當年大夥餐風飲露之後就立刻自動奔回崗位，繼續趕工搶築道路的情境，對照當前馬英九政府手足無措的窘局，不由生起萬般感慨。

中華民國自肇建以來就因為政客奪權而內亂不斷，尤其播遷台灣以還，更是迭經國際橫逆衝擊。從過往的自強經驗證實，危機年代並不可怕，因為人民都對身先士卒的總統與政府的危機領導具有絕對信心，所以國家每能順利渡過驚濤駭浪。而如今，總統馬英九竟然在國家面臨國際金融海嘯洪濤危機時刻避隱二線，政府執政團隊也無能維繫人民溫飽，以致人民的信心快速流失。根據遠見雜誌今年一月份的民調顯示，人民對馬政府執政八個月的不滿意者已經高達五成七三；對馬總統不信任的指數也攀高到三成九九，顯示馬英九的「信任危機警訊」已經亮起。

國際金融風暴是經濟危機，而人民對領導人的能力失去信心則是更嚴重的災難，因為它有可能演變成為國難。馬總統再不認真思考身為領袖應有的格局，深切檢討革除偏狹傲慢的個性，將把台灣一甲子辛苦累積的成果化成灰燼，鑄成台灣悲慘歷史災難記錄的可能性，勢所難免。

「咬定青山不放鬆，立根原在破岩中。千磨萬擊還堅勁，任爾東西南北風」是真正具有大智慧、大魄力的英雄人物才有資格堅持的風骨，與馬英久無涉。

咱家散婆精製的“滇緬燒餅”油而不膩，麵柔肉鮮，蔥香蒜酥，十分可口，只是，少了對領袖充滿信心，對國家的未來滿懷希望的那份信任，就是沒有當年的滋味悠長。