今年雙十連休我們選擇到台南一遊，其中有一個旅遊重點項目就是到台南善化糖廠「善糖文化園區」的南亭品茶；台糖成立於1946年5月1日，係接收日本在台糖業相關機構後成立的「台灣糖業有限公司」，台糖曾經擁有42座糖廠及廣達12萬多公頃種植甘蔗的土地（台糖為台灣的最大地主，許多公共設施如工業園區等用地甚多取自台糖），年產糖量最高時曾達100萬噸，是台灣早年最大的農產品企業，台糖出產的砂糖及其副產品在1964年曾經佔台灣出口外銷金額的79%，後因糖價下跌及人工上漲等諸多因素，讓台灣的製糖產業逐漸式微，於是台糖積極推動多角化經營及產業轉型，成立砂糖、生物科技、精緻農業、油品、畜殖、休閒遊憩、商品行銷等多個事業部門。

  「善化糖廠」於1904年創辦，舊名為「台南製糖株式會社」、「灣裡製糖所」，1961年才更名為「善化糖廠」，現在台灣僅剩下「善化」與「虎尾」兩座糖廠每年12月至3月還在製糖；「善化糖廠」的廠區內有 善糖文物館、親水公園、百年大樟樹、冰品部、深緣及水文化園區；「深緣及水文化園區」原是員工宿舍區，外觀為日式建築故被稱為「和風宿舍」，糖廠將廠區內歷史最悠久的四棟建築及二個防空洞採「修舊如舊」的方式，設立 深緣及水文化園區，採「深緣及水」這個因素為創意設計，應是來至「老子」推崇上善若水，澤被萬物而不爭名利，至善至美，「深緣及水」是將台南的美食在人與人之間結下更多更深的緣，在人與土地之間連結更多的感動與美麗；而光文會館及沈園南亭則是紀念「台灣孔子～沈光文」及「書法名家～王羲之」，藉由文學與書法與「明鄭時期」的首善教化之地（善化）做連結。

    我們到達善化糖廠時正下著傾盆大雨，雖然有撐傘但下半身依舊被雨淋濕，本來旅行社幫我們訂 南亭「曲水流觴」飲茶的時間是下午兩點，但領隊說善化糖廠的「深緣及水文化園區」弄錯了時間，讓我們這個團在大雨中等候了二個多小時，「南亭」頗有小蘇州園林的風味，進入大門就會看到一塊奇石，左側有一尊「台灣孔子～沈光文」的半身像，我們第一次知道台灣有所謂的「台灣孔子」，後來查聯合報和自由時報的資料才知道  沈光文（西元1612～1688）係明朝末年浙江寧波府人於西元1651年因乘船遇颱風而漂流到台灣，他在台灣的著作有「文開文集」、「台灣賦」、「台灣輿圖考」等等，其中「台灣輿圖考」是記錄台灣的地理學誌，他被尊稱為「台灣漢學的開山始祖」，又因他在台南善化教化百姓並行醫濟世而被譽為「台灣孔子」，由於沈光文教育不分貴賤、漢人或原住民有教無類，國家古蹟的善化「慶安宮」將 沈文光入祀，與五位文昌帝君一起供奉，成為全台罕見的「六文昌」廟。

（善糖文化園區的導覽地圖）

（善化糖廠「深緣及水文化園區」的入口及荔枝枯木林）

（入園等候品茶時遇到傾盤大雨）

（南亭的大門口景觀，照片取自網路）

（南亭曲水流觴體驗辦法）

（南亭的進口處奇特巨大的山石）

（南亭進口左側「台灣孔子沈光文」的半身銅像）

（南亭的第二道門，品茶的圓形大門「清風」）

（由「清風」圓門回看進口處）

（國家古蹟～善化「慶安宮」左側的「沈光文紀念廳」，照片取自網路）

  南亭的「曲水流觴」古典文學式飲茶極為熱門，每天（週一除外）尤其是假日吸引來自國內外的遊客，因為下大雨天氣陰暗，品茶區都以大帳篷遮蓋，讓氣氛變得有點走味，工作人員帶領我們入場並發給每人一張有編號的茶品選單，就座後工作人員將各編號所選擇的茶飲以小巧茶壺及覆蓋的茶杯、一塊鳳梨餅與濕手巾盛放在盤子上，盤子經由水流送到遊客身邊，遊客可依自己的編號自行由水中取用，這是模仿古代文人「曲水流觴」的方法（取用流到身面前的酒樽必需吟詩一首方可飲酒），我們喝完茶及吃過甜點後並沒有續杯而是忙著拍照，這個場地有書法名家「王羲之」的大幅名作及一個「鵝」字小池與長、短毛筆可供遊客揮毫，我們因時間延誤必須趕去酒店吃晚餐，於是匆匆的離開了善化糖廠，該糖廠雖然有許多好的創意產品，但硬體設備尚須改善，例如缺乏躲雨地方、廁所太少而且太簡陋讓人總覺得有點美中不足。

（晴天時「南亭」及「曲水流觴」品茶全景，照片取自網路）

（晴天時「曲水流觴」及【書法名家～王羲之】的文章，照片取自網路）

（雨天我們進入「曲水流觴」品茶處的景像）

（「曲水流觴」前面服務台及販賣區 ）

（「曲水流觴」品茶景觀，茶飲順著水流經過我們面前）

（書法名家王羲之的字體）

（「鵝池」鵝的變體字，把我放在鳥上）

（「曲水流觴」的流水渠道）

（「曲水流觴」供遊客揮毫的長毛筆）

（「曲水流觴」備用的長、短毛筆供遊客揮毫）