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2011/11/04 21:51:44瀏覽1474|回應6|推薦38 | |
說到冰,您會想到甚麼?是夏天最夯的芒果冰?草湖的芋仔冰?基隆廟口的泡泡冰?還是潮州的冷熱冰?其中,您一定也聽過「一中豐仁冰」。 伴隨台中人走過60多年鹹酸甜人生的「一中豐仁冰」,是很多中部人的共同回憶。因為有很多人喜歡吃這裡的冰,連冬天都來光顧,路人笑稱這些顧客與老闆就像「瘋人」一樣,因此稱作瘋人冰,而後取諧音為豐仁冰。 瞧,下午三點多的光景,人潮還是挺洶湧的哩~話說なな從高中開始,陸續在台中加加減減也住超過10年了,雖然一中商圈不是なな平常走跳的區域,但也曾逛過一中街阿,只是,印象中似乎不曾光顧過「一中豐仁冰」呢。 豐仁冰的基底是酸梅冰,店家將醃製的酸梅熬製成酸梅湯後,加入挫冰。豐仁冰的挫冰慣用較粗的冰來製作,既不會太快溶化也較有口感。當天從點完冰到吃完冰離開,耳朵邊挫挫挫的聲音沒停過,老闆手不停蹄的一直在挖著冰,生意超好! 一份豐仁冰可以同時享受牛奶冰淇淋、酸梅挫冰與蜜花豆三種美味,酸酸甜甜又略帶鹹味,讓人百吃不膩,獨特的傳統風味更帶領人們回到台灣早期的純真年代。最初豐仁冰有多種口味,但創始人陳德旺先生為了將冰品的品質做到最好,所以改成專賣單一口味,直到現在已傳承至第二代,由兒子與媳婦接手經營,堅持一甲子依然不變的好味道,希望可以記錄在每個人的心裡。 一入口,那酸入骨的酸梅冰讓人不自主瞇起眼睛,甜滋滋的牛奶冰淇淋,再加上帶點沙沙手感的花豆,三種原料,三種獨特的味道,既衝突又和諧的在嘴裡融化。一碗30元的豐仁冰,帶人走進時光隧道,腦海中浮現小時候吃冰的記憶。簡簡單單不花俏的好味道,就能歷久不衰,讓人心心念念一再回訪。 這幾天秋老虎的威力略略減弱,雖然早晚還是有寒意,但白天陽光還挺烈的,這樣不太冷不太熱的天候最適合吃冰了。趁著下週立冬前,再來碗冰吧~ 營業地址:台中市北區育才街3巷4-6號(台中一中校門斜對面) |
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