勤美誠品綠園道旁，新闢了一塊很有趣的地方，叫做CMP BLOCK藝文特區；其中，新開了一間餐廳，叫做KUMA SUSHI ─ 熊鮨創作壽司舖。なな很喜歡名片上的這些文字：透過純粹的手作，創造，食見當下的飲食經驗。在晨曦餘暉中沒有多餘的粉飾，食者與日影共享，素直與優雅。

簡單的木條與布簾隔開店內外空間，隱約中帶點神秘，用餐時可安心的保有些許隱私；半開放的設計，又似乎傳遞著「隨時歡迎您大駕光臨」的意境。

走到盡頭登上幾層台階後，發現另一種空間設計，矮桌與榻榻米組合成的小小包廂，感覺可以容納一群朋友，可以隨心的或站、或坐、或臥，可以大聲笑鬧，更可以恣意的享受美食。

又或者，您可以像なな一樣選擇吧台前的座位，邊用餐，邊觀賞師傅們精湛的手藝，近距離的看著師傅捏製出一盤又一盤精采的創作藝術品～

雖然美食當前，有帥哥還是要看一下。這是料理長徐師傅，笑起來很卡哇依唷～認真的男人果然最帥！

招待的小菜 ─ 醃蘿蔔。醃漬的恰到好處的蘿蔔，甜甜鹹鹹適中的味道，咬在嘴裡有著喀哧喀哧響的脆度，讓人一口接一口停不下來。

三品綜合刺身 ─ 鮪魚、旗魚、鮭魚(七片NT$300)：三種生魚片都很新鮮，味道也很明顯，現磨的新鮮山葵香氣濃厚卻不嗆辣，沾點醬油，就足以突顯魚肉的甜度與油脂。不過，相較之下，這是道比較不超值的菜色。

加拿大海膽(NT$80)與日本小白蝦(時價)：嘿嘿，趁著今兒個特價NT$40，各點二個來嚐嚐～加拿大海膽甜度沒日本海膽那麼高，不過入口還算綿密，舌頭一抿就全化了。海膽跟小黃瓜似乎是哥倆好，再搭上爽口的紫蘇梅醬，挺不錯的！日本小白蝦吃來倒沒太大的感覺，中規中矩，還行～

綜合握壽司(特價NT$250)：雖然特價，但一點也不含糊。先用特製醬料在白瓷盤上打底，細心捏製每個不同顏色，不同特色的握壽司，上頭再畫龍點睛的放點特殊香料，除了裝飾，入口後還能帶來不同的感受！一般なな吃壽司會習慣再沾醬油與芥末，可這裡的壽司感覺上不需要其他多餘的沾料，讓人可以直接品嘗食材的原味。大口塞進整個壽司，細心的在每次咀嚼中體會各種不同層次的味道，真讓人感到幸福阿～

咦？上頭的綜合握壽司少了一貫，還是師傅自個兒發現的，補上一個鰻魚壽司！なな沒吃，無法進一步評論，不過看起來挺不賴，旁邊的甜薑還蠻讚的！

鮭魚芒果捲(NT$120)：沒想到吧，芒果跟鮭魚可以一同入菜～單吃芒果超甜的，整個結合起來，先感受到芒果香，然後是鮭魚的軟嫩與壽司飯的Ｑ軟，還有生菜的爽脆，夾雜點海苔潮味，最後是香濃的起司，淡淡的紫蘇梅醬更昇華了整體的清新口感，超完美！

生干貝(單貫NT$60 / 三貫NT$160)：干貝也是なな吃壽司時必選菜色之一，新鮮的干貝味道是甜的唷，喔伊系～

炙燒松板豚(單貫NT$40 / 三貫NT$100)：這道松板豬真的太讚了，驚為天人！炙燒的特殊香氣充滿整個口腔，雖然不像外頭燒烤的松板豬那樣Ｑ彈，還略帶點豬癬味，但真好吃～想到就流口水，現在腦袋裡完全想不到形容詞，只好告訴您：這是種無法言傳的好味道，下回您自個試試啊！

主廚招待的洋蔥燻鮭，這是菜單上沒有的菜色唷～上頭白色醬料原以為是美奶滋，主廚澄清那是特製醬料。第一次嚐到加上蘋果的洋蔥燻鮭，白色醬汁在口腔內整合潤滑了所有食材，雖然なな嚐不出來是啥，但甜甜脆脆的蘋果條，有點嗆辣的洋蔥，加上風味十足的燻鮭魚，感覺還挺美妙的！

慶開幕階段，免收一成服務費，八月底前綜合握壽司十個特價NT$250，想嚐鮮的朋友可別錯過這超值放送的好康機會～

台中市中港路一段257之3號（勤美誠品綠園道旁）
(04) 2326-4362　11:00 ～ 22:00