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2011/01/23 13:48:39瀏覽3609|回應7|推薦28 | |
雖然還是常在網路上閒逛,不過部落格卻著實荒廢了一陣子。2011年首部曲,先來談談美食,畢竟,民以食為天嘛!寒風陣陣的冬夜,祛寒的不二選當然就是熱騰騰的火鍋啦,手腳冰冷的時候,有甚麼比喝上一碗熱湯更幸福的,是吧~~ 晚上八點多的光景,店內滿滿都是正在大快朵頤的人潮,幸運的,窗邊還有一個空桌。天花板懸掛的那些大紅燈籠,除了提供照明功能之外,也隱隱讓人覺得溫暖,還帶有濃厚的中國風味 相信您吃過鴨血、豬血、米血糕,這兒有項特別的:鵝血,建議您可以點來試試!埋頭苦吃之餘,也別忘了偶爾抬頭看看這面牆,壁上琳瑯滿目掛滿菜色,牛肉、羊肉、海鮮、菇類、丸類、青菜...所有您想的到要放進火鍋的,這兒應有盡有! 真拿不定主意要點些甚麼,店家也貼心的參照來客數備有數種套餐特惠饗宴,二人同行也好,三、四人歡聚也行,菜單上都是推薦必點的經典菜色,而且價格更加優惠~ 據說,這種有著長長煙囪照型,燒著炭火的銅鍋,是來自中國北方的典型酸菜白肉鍋。鍋一上桌,服務生就以迅雷不及掩耳的速度把一整盤酸白菜加進鍋裡,熱呼呼冒著煙的火鍋,看起來聞起來都讓人口水直流,等不及想要大喊『開動!』 真北平的燒餅也是一絕!燒餅拿在手上時必須輕手輕腳小心翼翼的,很怕一個出力,整個燒餅就被捏碎在手上,酥脆到有點難以置信~內餡的牛肉經過調味,口感依舊軟嫩,蔥花、胡椒、香料的味道在嘴內綜合交錯,再加上酥酥脆脆的燒餅跟芝麻香,讓人一口一口停不下來,大口咬下,大大滿足~ 據說古老涮羊肉的酌料配方共七樣,分別是腐乳汁、芝麻醬、韭菜花醬、糖蒜醬、陳年醋、蝦油、香麻油,稱為「老七樣」,後來另又研發出「新七樣」,各有不同風味。不過,這一字排開的沾醬區中並不含蝦油與糖蒜醬,再者,不同店家所建議的老七樣似乎也不太一樣。反正,照個人喜好調製自己的醬料即可,也不需太過拘泥 左邊的頂級霜降牛肉,肉跟油花的分布超美,入鍋輕輕涮二下,再沾點芝麻腐乳醬,天堂級的美味;同行的A據說平常不太敢吃羊肉,可右邊那盤頂級小羔羊讓她嘖嘖稱奇,有羊肉的香甜,卻沒有那股特殊的腥羶味,唯一缺點就是肉太薄,入鍋涮一涮之後羊肉片都快變成羊肉末了 菜一送上桌,沒甚麼章法跟順序,全部丟下鍋就對啦,玉米超甜的,木耳也新鮮,三種丸子咬勁都非常紮實,每種食材都讓人滿意,可以感受到店家對於食材的用心。天冷了,一起來喝碗熱湯吧~ 店家資訊: |
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