今天有婆婆種的菠菜可以吃了,我不太喜歡清炒澀澀的口感,做成千層麵好了,其實已經做過好幾次了,只是常常忘記拍照或沒時間寫部落格囉~今天有記得,哈哈…但是到快烤好才想起來,而且常做菜也沒有比例可言,全憑經驗去斟酌用料,哈~等我以後要以此維生我會乖乖的用比例的,大家就先忍耐點,先試試看,並且找自己喜歡的口味比例吧!

 素食焗烤千層麵

材料

1.乾燥素肉丁

2.新鮮番茄

3.菠菜

4.千層麵(我在家樂福買的)

5.椰子油(很好的油喔!)

6.焗烤cheeese(如果有時間我會去Costco買,這次用一般超市常見的)

調味料

鹽,糖,黑胡椒

作法

A:材料1泡水變軟後用手捏壓瀝乾水分後用椰子油炒乾備用.

B:材料3洗淨切段後用油炒軟備用(因想攝取多一些的葉酸,所以用炒的,不然可用川燙的)

C:材料2,我大約用4個蕃茄,2個切丁,2切塊後用果汁機加些許水打成汁,先加油將切丁蕃茄清炒,再加入蕃茄汁,煮一些時間後,再加入調味料,最後再加入素肉丁拌炒一下即可,若喜歡香料味,可加新鮮芹菜珠或是乾襙香料.

D:一小鍋清水加一些些鹽和一些些沙拉油,再將千層麵入鍋,如果廚房夠大或有道具,可一次將麵下鍋煮,因為起鍋後必須用紗布類將一片一片的麵條疊放,或是分開放,不然麵條會黏在一起喔!因為煮麵時間並不常,所以我這次是二次煮,這樣我就不需要另外找放麵條的地方.(第一次做的時候千層麵沒先煮過,結果烤好久麵條都還沒熟,cheese都快烤乾了,而且節能減碳,不需要浪費那麼多電~)

E:依序排放食材,底層先鋪菠菜,再加番茄素肉醬,再麵皮,以鍋具大小斟酌層數,最上方是千層麵,再將cheese鋪滿,大功告成~烤箱用約180~200度,嗯....因為我沒計時,因為食材都是熟的,所以我是以cheese的色澤而決定出爐時間 ~哈!

  滋味咧~真的不錯吃~別再以為素食沒營養或是不好吃,因為cheese本來就有鹹度,所以醬汁不需太鹹,而且一點人工添加物都沒有,因為連蕃茄醬都是自製的喔!(喔~對了!不是太好的cheese就不清楚它的成分了).有空試試看喔!就算沒有很成功應該也不會太差,因為這樣的食材搭配,如果不是太離譜,應該都不難吃啦~有空再跟大家分享其他美味囉~