今天自製素食鵝肝醬”Herbed Lentil Pate”,一是因為前陣子忙結婚的事,終於有時間好好做菜,而且我超想念這個抹醬,二是因為朋友也超想念這個抹醬,特地拜托我找時間做這個抹醬,他要買3瓶,2瓶自己留著吃,1瓶送給朋友.為何叫素食鵝肝醬呢?因為它的口感類似鵝肝醬的口感,顏色也像囉!是我的法國朋友教的,他已經吃素30幾年了,非常非常會做菜,跟著他就對了J

一開始我們都是使用進口豆子,但覺得用在地的食材非常重要,不但適合我們,也符合環保的精神,嗯…好啦!也可以當愛國,呵呵….所以找了一些適合的豆子做不同的風味,這次是用”雪蓮子”,自己烘培過的腰果,月桂葉,百里香,有機蕃茄醬,鹽巴,黑胡椒,紅辣椒粉,我婆婆種的芹菜等調製而成,說真的!超…..好…..吃….市面上買不到喔!因為不惜成本,呵呵….拍了幾張圖,不過因非專業,拍的不是很好,忘記將抹醬匙從娘家帶來,塗醬塗的醜醜,但…絕對好吃!葷食者也愛喔!不過!素食者萬歲~