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| 2009/03/28 17:26:50瀏覽837｜回應0｜推薦0 | |
| 每年三月下旬至四月初，正是賞柚花、聞柚香、品柚茶最好的時間。 瑞穗鶴岡的文旦全省有名，文旦俗名柚子，每年春天，上億朵柚花齊開怒放，廣達七至八百公頃的柚園，一年花開三期，從開花到結果，自然落花率高達百分之九十五。 六年前，農友高肇昫開始嘗試柚香茶的研製技術，三年前與農業改良場合作，以金萱烏龍、大葉烏龍搭配柚花，成功研製出柚香茶，由於柚子通常在開花期會施放農藥，我向高肇昫強調，柚花茶必須無毒有機，才能保有最美的清香與安全的品質，高肇昫深表認同。 高肇昫請專人採收未施農藥的第一期柚花，佐以當季的新鮮上等春茶，調和出「七分茶香，三分柚花」的絕妙滋味。以一層柚花、一層茶葉，在焙茶機中經過八至十二小時的細心烘焙，讓柚花的清香慢慢沁入剛採收的春茶中，烘製出舞鶴地區的特有茶款。 由於柚花開放有季節性，產量也有限，因此形成特色，無毒有機使其品質受到消費者信賴，產品供不應求。肇昫說：一般賣到七、八月就缺貨了，很好賣。 去年底，高肇昫又研製出結合蜜香紅茶與柚花的「柚香紅茶」。 高肇昫本身也正是瑞穗蜜香紅茶的創始者。高家世代在舞鶴地區從事教育工作，他自軍中退伍後，曾離開舞鶴外出工作，直到民國六十多年決定回家務農，在自己的田地上種茶製茶，他說這樣比較有成就感。由於用心經營，有研究精神，他們的茶園面積不斷擴大，民國八十九至九十年間，高肇昫研發出蜜香紅茶，並以蜜香紅茶獲選九十三年神農獎專業農民。九十五年，蜜香紅茶更奪得世界紅茶比賽冠軍。 柚香茶受到歡迎之後，舞鶴地區許多茶農也跟進，生產這種季節限定的茶款，像是吉林茶行的彭成國、東昇茶行的粘阿瑞以及東立茶行的粘麗宜，都做出很好的品質。 瑞穗舞鶴在台灣來講算是小茶區，我們的農友也都算是小農，小，就要有創意，要做出特色，要對市場有敏銳的嗅覺，優勢在哪裡，找出來就有機會，因此我時時刻刻在為農友出點子、找方向，也很感謝農民，觀念都能跟著轉，步伐走得很快，我們才能創造花蓮特色獨具的農產品牌。 柚香茶就是我們研究創新的很好典範，而像高肇昫這樣返鄉在自己土地上耕耘努力的例子，我相信在政府主動積極的輔導，與正確的農業政策方向之下，將來會更多。 希望大家一起來努力，花蓮的農業，加油!
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