蜂蜜是植物在開花期由蜜腺分泌的蜜汁，經蜜蜂採集釀成之甜美食品。蜂蜜食用時可以冷、溫開水或冰開水沖泡，甜度依個人喜好沖調香醇可口。蜂蜜的主要成份為葡萄糖和果糖，並含豐富的維生素A、C、D、B2、膽酸、菸酸、泛酸、生物素、葉酸等，是人們活力來源的營養食品，也是美容聖品。因此，許多人都說，吃蜂蜜就等於吃綜合維他命。

花蓮無毒農業的蜜蜂養殖過程不得使用抗生素，一旦發現蜜蜂生病，不得餵食抗生素，採取玉石俱焚的方式，將整個巢箱燒掉斷尾求生，保住健康的蜜蜂，生產健康的蜂蜜。

花蓮得天獨厚的好山好水，再加上推動無毒農業以後，環境潔淨、生態復甦，提供採集百草花蜜和文旦蜜的佳絕條件。其中，文旦蜜保有柚花的芳香與酸甜味，以及豐富的維他命，在風味上和甜度極高的龍眼蜜完全不同。加上花蓮文旦的產量高，產區又集中，所以花蓮的文旦蜜品質比其他縣市所產的更為精純。而由蜂群在冬季採集百花精華的百草花蜜，帶有淡淡的花香味，風味也相當獨特，值得一試。

李福涼和李麗玉是養蜂界令人生羨的夫妻檔，率先加入無毒農業行列。20年前，夫婦倆為了讓蜜蜂們有更好的成長環境，帶著養蜂箱舉家自雲林遷徙到好山好水的花蓮，並開始蜂種的改良與研究。如今，他們不但是全台800多戶養蜂人家中，唯一的蜂王育種場，所生產的蜂王乳更是20多年來，台灣銷日的首要品牌。加入無毒農業後，更經得起嚴格的檢驗，附上生產檢歷，產品更受消費者信賴，產品經常供不應求。

另位養蜂達人是程甲雄。15歲即投入養蜂事業的程甲雄，仔細挑選環境及不同的蜜源，把每一隻蜜蜂都當作是自己的家人般細心照顧。未加入無毒農業行列前，對產品行銷完全沒有概念，好產品乏人問津，真是可惜。加入無毒農業的大家庭後，適時地給予包裝設計，並協助在媒體、網路行銷，小小地巧思改變，帶來明顯的收益，如今，程甲雄的蜂蜜也幾乎供不應求。這群加入無毒農業的養蜂達人還組成產銷班，準備以團體的力量打響花蓮無毒蜂蜜的名號。

我不只樹立糧食作物和大宗農作物品牌，對於少數的特用作物也不輕忽，無毒農業蜂蜜在嚴格檢驗及品牌包裝下，不只在國內受歡迎，連國外也搶手，在不景氣的寒冬中，蜂蜜的成功給我們大啟示：只要用心，就能為民眾謀得幸福。