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蘋果西打滷豬腳
2010/05/23 21:18:09瀏覽3701|回應6|推薦94

平日上班總是沒有時間可以料理費時的菜色,只能利用假日休息的時間,做些好料的來犒賞我家老爺跟三個小朋友.我家小朋友喜歡吃豬腳,所以今天就滷了一鍋豬腳,可以讓他們大快朵頤.

因為小朋友比較喜歡帶有甜的口味,所以我選擇以蘋果西打來當滷汁,再加上八角就可以了,這帶甜的湯汁淋在白飯也很下飯喔~有興趣的朋友您不妨試著試試.

滷豬腳:

材料:
1. 豬腳1隻     2. 醬油1杯   3. 蘋果西打4杯      4. 蒜頭     5. 辣椒     6.八角


作法:
1. 豬腳洗淨後備用

2.氚燙豬腳~將水燒開後放入薑片和豬腳、大火煮3分鐘(這個步驟可以去血水、去腥)

3. 將煮滾後的豬腳撈出後、用清水一塊塊洗淨備用

4. 鍋內放入少許食用油爆香辣椒和蒜頭(蒜頭整粒不必拍碎)

5. 將豬腳放入鍋中再加入1杯醬油及4杯蘋果西打(湯汁必須淹過豬腳)


6. 大火煮滾10分鐘後、轉文火慢燉1~2小時左右,肉可用筷子穿透即可上桌了

7.滷好的豬腳雖已入味,但是仍略嫌不足,如果可以放在湯汁內浸泡一個晚上,這樣會更入味喔~ 

( 休閒生活美食 )
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引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=yennightwind&aid=2855801

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沒有
2010/06/01 21:31

香港沒有蘋果西打啦

可惡!!!

夏雨季(yennightwind) 於 2010-06-01 22:17 回覆:

99安:

香港沒蘋果西打你可以用可樂ㄚ

還是我宅配去給你,但是費用另計

ㄏㄏㄏ..........


Dolphinlady
等級:7
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^_^
2010/05/26 12:22

我用可樂燉過, 效果不錯喔,

下回試試蘋果西打, 呵呵 ~


夏雨季(yennightwind) 於 2010-05-27 15:31 回覆:
下午好:

用可樂滷豬腳與西打滷豬腳是同樣道理

但是我個人覺得用西打滷的豬腳更好吃

等妳試過之後可以比較看看ㄛ~

祝 順心


柔依雲.
等級:8
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真賢慧喔
2010/05/25 21:10

這滷豬腳

看起來真好吃

我來試做看看

夏雨季(yennightwind) 於 2010-05-27 15:16 回覆:

柔依雲下午好:

用蘋果西打滷的豬腳,吃起來會特別清爽唷!

因為蘋果西打,可分解豬腳中的油膩感!

而且ㄚ因為有蘇打成份,所以ㄋ~可以把豬腳滷的"QQ又嫩嫩"ㄛ~


姿穎
等級:8
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口水滴滴流了啦...........
2010/05/25 20:12

看起來就非常好吃樣~

妳真是一位賢慧的好媽媽耶~!!


夏雨季(yennightwind) 於 2010-05-27 15:21 回覆:

姿穎下午好:

這豬腳滷看起來"QQ又嫩嫩"真的很好吃ㄛ~

祝 平安喜樂


陳文錫~就是忙
等級:8
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創意料理
2010/05/24 14:07
看了就想到有看過日本節目,是用可樂來作肉類料理,妳這也算是創意料理^^
本來就沒有,何必去強求;冷暖人間情,點滴在心頭。
夏雨季(yennightwind) 於 2010-05-27 15:28 回覆:

陳大哥下午好:

用可樂滷豬腳是與西打同道理

但是我個人是覺得用西打滷的豬腳更好吃

純是個人感覺啦~或許就有人很愛可樂豬腳ㄚ~

祝 平安