今天第一次煮這一道紅燒牛肉,原本是要學酸柳丁的蕃茄牛肉麵,可是我不喜歡吃番茄煮的食物,所以就給它煮成紅燒牛肉了,不過這道菜只要加麵就成紅燒牛肉麵,淋在白飯就成紅燒牛腩飯,可以說一舉兩得,最重要的是小孩們吃的很高興,這是我最大的快樂了。

材料：牛肉、白蘿蔔、紅蘿蔔、辣椒、洋蔥、老薑、蒜。  

調味料：滷包、醬油、鹽、酒、水、糖。

作法： 一、牛肉用開水川燙去血水，見肉變色即可撈起泡水後瀝乾。

       二.、洋蔥切成小塊、白蘿蔔、紅蘿蔔削皮洗淨切塊。

       三、將鍋燒熱，放入食用油，放入老薑爆香略微焦後再放蒜頭、辣椒、洋蔥一起爆香，再放入酒與醬油煮滾後最後放入牛肉同炒。

       四、將炒鍋中的材料再加入滾開水和滷包、白蘿蔔、紅蘿蔔、，再放少許糖和鹽用小火燉煮，見牛肉軟爛即可。

PS:1、酒和醬油一定要先炒煮後再放入牛肉同炒。

     2、加入的水一定是要滾開的熱水，這樣煮起來的牛肉會更好吃。

    暖暖~~梁靜茹