撰文．攝影／欽差大人

（已歇業）    「走！咱們去偷晴～～。」「啥咪？偷情？」「是偷晴，不是偷情！」「為什麼不是偷情？我....」哈哈哈，這款有意思的店名，成為許多台中年輕人之間有趣的對話，也成為老闆與客人間拉近關係的對話題材，是真的有家冰店叫做「偷晴冰果室」啦！

多有意境的詞句啊：「我偷走了晴天，來療癒你的陰天！」位於中友百貨附近巷弄內的「偷晴」，就是這麼一間可愛的療癒冰店，店家不但以高檔食材自製雪花冰，搭配超Q的造型冰品和網美牆，吸引眾多網美上門品嘗拍照打卡！ 

蝴蝶翅膀打卡牆繽紛多彩拍照特別好看。

毅然離開台中具高度知名的「金悅軒」餐廳點心師傅職位，並暫時擺脫學習超過16年的港點，在歷經失戀打擊後，興起了自行創業的念頭，老闆賴士寰希望開一間療癒小店，用食物來撫慰情感上受挫的戀人們！

很受女生喜愛的招牌玫瑰點購率亦高，伊朗進口的乾燥玫瑰和屏東的鮮玫瑰花瓣，搭配出淡淡玫瑰香的冰品。

他以自己的專長融入冰品中，研發出楊枝甘露雪花冰，並以製作涼糕的手法，做出多款造型的涼糕，例如樂高、狗狗、高跟鞋等，搭配雪花冰一起呈現，一端上桌時，立馬勾起客人可愛浪漫的少女心，不顧冰品融化就是要先拍照打卡。

美味雪花冰搭贈潔白棉花糖和許多可愛小物，是網友眼中的浮誇美食。

    因為在金悅軒受過師傅嚴格的訓練及要求，賴士寰對於食材的選擇及製作過程十分要求！譬如一客不到百元的冰品，他竟然選用一公斤要價萬元的小山園五十鈴抹茶粉，只為了它特有的香氣！另外，焙茶雪花冰則是選用靜岡「一言製茶」的焙茶搭配日本森半京都宇治的焙茶製成，茶香味濃郁、口感卻十分清爽，夏日吃起來特別消暑解渴！ 

    店內點購率最高的手炒花生雪花冰，是以整顆北港花生搭配鹽用小火慢炒過，帶出花生香氣，再放入果汁機中打製後下去而成，迷人的花生香氣令人一嚐難忘！ 

而楊枝甘露雪花冰是以新鮮芒果搭配芒果泥製成，經賴士寰特別調製改良，保留了芒果微酸口感，讓芒果香氣更加凸顯，搭配西谷米跟柚子肉、季節水果一起呈現，品嘗時，很能感受夏天的滋味！ 

為了讓客人吃冰也留下美麗回憶，賴士寰特別請來畫家在門口牆上繪製網美打卡牆，客人喜歡站在繽紛亮眼的蝴蝶翅膀中間拍照，就像是吃了美味雪花冰，開心的想要隨風飛舞般，也成為客人眼中最美的打卡一景。此外，客人現場打卡追蹤店家IG，就送小奶酪一份。 

不想加配料，也可以點選「就是想吃點雪花冰」，只要49元起。

 除了雪花冰，賴士寰還保留了冰火波羅包點心，讓消費者在吃冰之外，也能點有些飽食的點心可品嘗！ 

老闆的收藏品，在櫃台上擔任迎賓任務！

偷晴雪花冰果室

地址：台中市北區三民路三段201巷18號

電話：0911-582767

營業時間：12：00～20：30，周一店休