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| 2023/11/27 12:45:59瀏覽2474｜回應0｜推薦8 | |
欽差大人／撰文．攝影 根據以往經驗，接團體桌菜的餐廳，散客料理一定被唾棄，而接散客的，就不太接團餐怕破壞品質，不過欽差大人發現，台中安和路上的「漁人船釣海鮮餐廳」，是少數團餐用心、散客也按讚的餐廳，不少遊覽車一下南屯交流道，再開個2分鐘就到餐廳；上班族下班後同事小聚或單位聚餐，也十分方便，家族聚餐或慶祝重要節日，來這兒更能吃到海陸盛宴，一隻甕缸雞當主角，來幾道下酒菜，再來一盅羊肉爐，賓主盡歡吃飽也吃巧！如果相信餐廳老闆，乾脆3000、5000的桌菜上桌，根本不必做選擇！
甕缸雞／天然調味料主味是蒜頭末醃製兩天，在爐裡烤上一個小時，雞肉入味又甜美多汁，要先預訂才吃得到喔。
白斬大肥鵝選用彰化溪州牧場以牧草餵養的鵝，在師傅完美掌控火候下，口口都吃得到鮮美的鵝飲和肉汁，不但內行饕客必點，單點外帶也很美味喔！ 從事餐飲業20年的老闆夫妻，早期餐廳開在福科路上，新鮮的食材和擅長的手路菜大獲好評，中科許多科技大廠和科技新貴都是老主顧，門庭若市一位難求，也因此被客人抱怨停車位超難找，4年前老闆索性將餐廳搬遷到約10餘分鐘車程的安和路上，不但路邊車位多好停車，更有專屬停車場，客人還沒進門就能看到五顆大型甕缸和養滿了生猛海鮮的水族箱，在在宣示漁人船釣是家「海陸通吃」的用餐好所在。
漁人船釣在安和路上，交通和停車都方便。
餐廳寬敞舒適，還有幾間小包廂，桌菜宴客或單點小吃都適宜。 喜歡吃「裡子」的饕客，這兒有複合式的口味料理，還有澎湖來的各種海鮮，喜歡吃「面子」的，室內寛敞，裝潢氣派，還設有卡拉OＫ歡唱包廂，公司企業辧理尾牙、春酒，或是婚禮宴客，親友聚餐都適宜，許多中科園區的老客人都是常客，由於位置就在台中工業區旁，也吸引不少工業區廠家光顧，且大多一試成主顧。
甕缸雞和生猛活海鮮都是招牌料理之一。
3000元的桌菜就能吃得很開心。
說到料理，老闆直接推薦便宜又大碗的3000元桌菜，9菜1水果包括白斬大肥鵝、椒鹽香酥蝦（或白灼蝦）、清蒸海上鮮、春筍東坡肉（或松阪肉）、清蒸澎湖小卷、招牌香米糕和圓籠灌湯包、海鮮火鍋（香菇雞湯鍋）、季節時蔬和四季水果盤，囊括了店裡多道特色菜，欽差大人強力推薦再預約單點一隻甕缸雞就完美得不得了了！
澎湖小卷整尾直接清蒸，滿嘴的鮮甜滋味，新鮮的食材還是簡單的料理最對味。
以麻油、川七、枸杞、薑絲炒松阪豬，吃得到豬肉的清脆爽口，也吃得到麻油和川七的油香滑嫩味。
「有青才敢吃原味。」衝著原味料理，白灼蝦是非吃不可的，原汁原味鮮甜美味口感Q彈，超好吃。
清蒸鱸魚撒上胡椒、淋上簡單的調味料，蒸好後綴上蔥絲，肉質鮮甜刺又少，是道人人都愛的必嘗料理。
桌菜上較少見到的湯包，直接整籠上桌，師傅獨家秘方詷配的餡料，吃起來味道夠卻不油不膩，一口一個超滿足。
以乾煸香菇、肉絲，與芝麻拌炒蒸熟的米糕，入口不乾硬不軟糯，恰到好處的口感是很多人記憶中的味道。
土雞肉加上蛤蜊和來自水里祥記香菇農場的香菇，熬煮出香醇甘甜的湯頭，涼嗖嗖的冬天來鍋熱騰騰的雞湯，有夠幸福。
依季節換菜的季節時蔬，這次嘗到的是涼拌過貓，鮮嫰爽脆撒上柴魚更增香氣。 如果只想挑自己喜歡的，老闆也有拿手的特色家常菜色，像是招牌特色菜就有胡椒風螺、蒜香脆皮烤全雞、香酥筍糕、古早味豬腳筍干、魷魚螺肉蒜鍋等四五十道；還有也是單點菜色如冷盤類、三杯類、鐵板類、魚蝦蟹類、青菜類和酥炸類、燒烤類、熱炒類和貼心的「吃飽類」；喜歡蝦子料理的更是非來不可，泰國蝦料理就有十來道，燒酒蝦檸檬蝦麻辣蝦胡椒蝦鹽烤蝦，讓你吃個蝦蝦相連到天邊～。
※欽差大人推薦單點菜
甕缸雞／要一個小時前預約才吃得到，香氣四溢肉質嫩而不柴真好吃。
香酥筍糕／不惜重本特色筍糕，香菇、豬肉、蝦米、油蔥，煎到微焦香酥好吃，冬天改用綠竹筍成本高，口味更好。
孜然羊肉／羊肉先醃漬去腥味，撒上新疆孜然粉香味特殊很下酒。（喝酒不開車．開車不喝酒／飲酒過量有害健康）
香酥鵝頭腳／鵝的頭腳另做料理，鹽酥方式炸過再炒，香酥好味道配酒最佳，老主顧最愛，常交待店家一定要預留。
胡椒風螺／自家秘方調味料包，胡椒入味不嗆不腥，香辣吮指。
臭豆腐／來自新北深坑的臭豆腐，加上自己調配炒製的麻辣醬熬煮，至於為什麼要遠道找深坑臭豆腐？老闆娘說只因為客人說那裡的好吃，於是就不惜成本專程找到深坑去。
桂竹筍／以鵝湯或雞湯煮桂竹筍，油香滲入筍子裡，清脆帶著香氣，一口接一口吃不停。
雨來菇煎蛋／帶點溼滑口感的雨來菇，人口不乾澀，是店裡的特色菜之一。
羊肉／薑絲、藥膳 揚棄現煮火鍋方式，以瓷甕燉煮再上桌，分有薑絲和藥膳口味，老闆以獨特手法去除羊騷味，吃起來不油不膩又暖身，是冬天最佳食補。
現點海產／大閘蟹 除了水族箱裡的活海鮮，冰櫃上也擺了許多鮮魚，也有季節性的大閘蟹，現點時價馬上料理，點菜前可先問妥價格喔。
地址:台中市西屯區安和路2-5號
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