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| 2011/03/28 14:52:14瀏覽364｜回應0｜推薦1 | |
 油炸糕：製作一道特色有小吃有哪些注意點 油炸糕是很多人喜歡的一道特色小吃。 不光是東北，河北，等地有賣， 現在慚慚的也向南方發展。 那麼做一道油炸糕有什麼講究麼？ 1，麵團坯子要炸至浮起，並且能有金色的表面，皮吃到嘴裡要酥脆。 2，咬開後，要黃白黑三色分明。 3，黃色的就是炸的金黃透酥的外皮 4，白色的是糯米麵 5，黑的就是包的餡料，餡料可不能少放哦，不然會不地道。 ———————— 油炸糕 原料 糯米麵200克，豆沙200克，開水100克 做法 1，糯米麵倒入容器中 2，加入滾開的水揉成團，有些幹不要緊 3，取少量一些，放入開水中煮熟 4，再重新放回容器中3，一般炸至金黃色就可以了。  5，揉成麵團就比較容易了。 6，將麵團和豆沙各分成10份 7，取一份麵團擀圓用手圈起 8，包入豆沙餡 9，按平 10，準備油鍋，油熱後，下油炸至金黃色即可。 飛雪有話說 1，油炸食品建議少吃。 2，炸的時候，要注意不停的按壓，不然麵團會有輕微的炸開。 |
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