素食時代

茹素的世界菁英（續） 

作家、詩人、藝術家和畫家
卡蘿‧亞當斯 （Carol J. Adams；美國兩性平等及素食主義作家）、尼古拉萊‧列斯科夫 （Nikolaj Leskov； 俄國作家兼新聞記者）、沙迪克‧海德亞（Sadeq Hedayat；伊朗作家）、吉姆‧梅森 （Jim Mason；美國作家、講師兼環保人士）、馬丁‧羅威 （Martin Rowe；英國作家）、諾姆‧菲爾普斯 （Norm Phelps；美國動物權利作家）、維多莉亞‧莫蘭 （Victoria Moran；美國作家）、佐伊‧薇爾 （Zoe Weil；美國作家、「國際 人道教育協會」﹝International Institute for Humane Education﹞共同創辦人兼會長）、茱蒂‧卡門 （Judy Carman；美國作家兼動物權利及環保運動人士）、霍華‧李曼 （Howard Lyman；美國作家、「拯救地球基金會」﹝EarthSave﹞前主席兼「永續未來之聲」（Voice for a Viable Future）總執行）

模特兒和時裝設計師
李美琪 （Maggie Q；美籍悠樂模特兒）

電影及電視演員、導演和製作人
格蘭特‧亞歷山大（Grant Aleksander；美國男演員、肥皂劇分類獎得主、艾美獎被提名人兼動物權利運動人士）、佩西亞‧懷特（Persia White；美國女演員、音樂家、人權倡導者、動物權利運動及環保人士）、徐亨 （Heng Hsu；福爾摩沙男演員）、席曼寧 （Man-Ning Si；福爾摩沙女演員）、呂頌賢 （Jackie Lui；香港男演員）、尹昭德 （Chao-Te Yin；福爾摩沙男演員）

人道主義者和環境保護人士
徐丹尼 （Danny Seo；美籍韓裔環保人士、「環保生活」顧問兼「地球2000」﹝Earth 2000﹞創辦人）、希瑟‧米爾斯‧麥卡尼 （Heather Mills McCartney；美國慈善運動人士）

開業醫師
姜淑惠 （Shu-Hui Jiang；福爾摩沙中醫師）

歌手、流行歌星、舞蹈家和音樂家
康諾‧奧伯斯特 （Conor Oberst；美國音樂家）、梅蘭妮 （Melanie，本名梅蘭妮‧安‧莎夫卡‧謝克里﹝Melanie Ann Safka-Schekeryk﹞；美國創作歌手）、亞歷山大‧格林伍德 （Alexander Greenwald；美國音樂家）、威爾‧塔托 （Will Tuttle；美國鋼琴家、作曲家、作家兼素食推動人士）、卡洛斯‧桑塔納 （Carlos Santana；墨西哥人，葛萊美獎得主兼拉丁搖滾吉他手）、霍正奇 （Cheng-Chi Huo；福爾摩沙歌手兼男演員）、 張學友 （Jacky Cheung；香港歌手）

哲學家和學者
周兆祥 （Simon Chau；香港教授兼自然生活宣傳者）、湯姆‧雷根 （Tom Regan；美國哲學教授兼動物權利作家）、史蒂芬‧羅森 （Steven Rosen，梵名為薩緹亞茹阿佳‧達斯 ﹝Satyaraja Dasa﹞；美國印度教學者兼作家）、喬安娜‧梅西 （Joanna Macy；美國環保學者及運動人士，佛教和一般系統理論學者）

政治家和社會運動人士
戴科斯特‧斯考特‧金 （Dexter Scott King；美國民權運動人士，馬丁‧路德‧金博士﹝Martin Luther King, Jr﹞之子）、 茱莉亞‧伯特弗萊‧希爾 （Julia Butterfly Hill；美國環保運動人士兼作家）、阿育王 （Ashoka the Great；印度孔雀王朝的皇帝，273 –232 BC）、洪嫘 （Lei Hong；福爾摩沙「首都文教基金會」祕書長，也是前立法委員沈富雄先生的夫人）、林岱樺 （Tai-Hua Lin；福爾摩沙立法委員）

宗教及精神領袖和名人
沙凱‧拉東尼茲斯基（Sergei Radonezhsky；俄國修士，身後被尊為聖人）、Ａ.Ｃ.巴克提韋丹塔‧斯瓦米‧聖帕布帕德（A. C. Bhaktivedanta Swami Srila Prabhupada；印度精神領袖兼「國際奎師那知覺協會」﹝International Society for Krishna Consciousness﹞創辦人）、索達吉堪布答 （Suodaji；西藏佛教徒兼密宗大師）、多瑪斯‧牟敦 （Thomas Merton；生於法國，在美國成為修士，亦是靈修作家）、麥蒂爾‧費莫爾 （Myrtle Fillmore； 美國「唯一教堂」﹝Unity Church﹞共同創辦人）

科學家、發明家、建築師和工程師
道格拉斯‧侯世達 （Douglas R. Hofstadter；美國物理學家兼電腦科學家）、陳昭妃 （Jau-Fei Chen；福爾摩沙營養免疫學的先驅）

體壇名人和保健專家
李俊久（Jhoon Rhee；生於韓國，跆拳道大師）、陳詩欣 （Shih-Hsin Chen；福爾摩沙奧運跆拳道金牌得主）、袁淑琪 （Shu-Ci Yuan；福爾摩沙奧運射箭銅牌得主）