如果大家都吃素世界将会很美好!

人类肉食对世界环境的危害是十分巨大的，其主要表现在以下几方面：

• 用于喂食牲畜的饲料粮几乎占世界粮食总产量的一半，而种植这些粮食本身就需要消耗大量的土地、水和能源；
• 畜养牲畜消耗了大量的水和能源；
• 牧场占用了大量土地，为了开垦牧场已经砍伐了大量的热带雨林；
• 过度的畜养牲畜使草原退化和沙漠化；
• 牲畜的粪便和污水对环境造成巨大的污染；

下面是一些具体的数字：

• “世界守望协会”( the World Watch Institute )——坐落于美国华盛顿特区的环境智囊机构——的研究员亚兰杜宁就曾算出，1磅由饲养场中养出的牛肉要花5磅的谷物，2200加仑的水，相当于1加仑汽油的热量和大约35磅的表土流失；
• 全世界有大约1/3的土地是牧场，与全球的森林面积大致相当；
• 北美洲1/3以上的土地已经变成畜牧地，美国一半以上的耕地用于种植饲料，一半以上的水用于畜牧；
• 1磅牛肉所需的水比1磅小麦高50倍；
• 据计算，如果将种植饲料所消耗的水包括在内的话，那么畜牧业消耗了全球一半的淡水，其中包括牲畜的饮用水及清洁用水；
• 以美国的农业生产水平而言，种植农作物的热量效益(每卡石油热量所生产的食物热量)至少比牛群放牧高5 倍，比养鸡高20倍，比饲养场生产牛肉高50倍；
• 拥有6万只鸡的小型鸡蛋场每星期就产生82吨鸡粪；2000只猪一周产生粪27吨，尿32吨；
• 在台湾，每头猪的污水排放量是人的五倍；
• 荷兰农场每年产生9400万吨粪，但只有5000万吨能被土地安全吸收。剩下的粪便则堆在地上，污染水源，破坏现存的自然植被；
• 在美国，农场动物每年产生粪便20亿吨——是人粪便的10倍——其中一半来自工厂化农场，这种农场的粪便由于没有经济价值因而无法回归自然；
• 哥斯达黎加、哥伦比亚、巴西、马来西亚、泰国和印尼都曾为了种草养牛而大量砍伐雨林，中美洲的热带雨林有一半已经被砍伐用来养牛以供应北美市场。
• 在我国内蒙古地区，那种“天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊”的景象已经十分罕见，由于过度畜养牲畜，草原已经严重退化，有些地方已经逐渐沙漠化了。但尽管如此，1997年内蒙地区单位牧场的载畜量仍然在以1.3%的速度增长着；
• 在最近的五十年中，有60%的世界牧场毁于过度载畜，并主要导致了沙漠化的蔓延。

一般人总以为资源的消耗和环境污染主要是由于工业生产，而实际上农业包括畜牧业的资源消耗和环境污染也是十分惊人的。将上面的数字粗略地推算一下就知道，如果全世界的人都吃素，并将节约下来的耕地和牧地恢复成森林，那么全世界的森林覆盖率几乎能提高一倍，超过加拿大的水平(50%)。

我们可以想象一下，如果人类不吃肉，这个世界将会多美好!