資料來源：科學、營養、素食　

　　德國是一科學最進步、運動最出色、素食也最普遍的國家，在德國有一種隨處可見的飲食店叫做Reformhaus，這種飲食店只賣素食，所以可以稱為素食飯店，全國各地約有二十五百家，始終生意興隆。 

　　據調查Hunze族人食物幾乎完全是素食，因此他們得癌症者絕無僅有。 

　　在德國人人都能了解肉食之鄙，更明白素食的重要，在生理上、美學上、營養上，及健康上都與身體有密切的關係，就這樣德國的素食店越來越重要了，它供應大眾以各式各樣的素食，不但營養豐富，而且風味絕佳，吃過以後人人稱好。 

　　德國素食店Reformhaus不僅只供應蔬菜和水果，它出品的食物品集多，令人咋舌，如不含有毒附加物（色素、糖精）的純穀類食物，各種未經加工的食品，如今更得現代化知識之賜，他們也能製成味道像肉類或其他葷菜食物的素食了。 

　　在德國柏林奧林匹克世運會贏得馬拉松賽跑冠軍的韓國運動家孫基忠，就是一個素食者，通常以小米、紅豆及白菜為食。更增進德國人素食的信心。