2023年的大直美食假期 @ 台北 英迪格酒店「Hotel Indigo Taipei North」& 當代創意美饌 @ T.R Bar & Kitchen（同場加映：小倉屋大直店 & 愜意景觀早餐 @ 新加坡 安達仕酒店 Alley on 25）

在一個多月前，米其林於台北文華東方酒店舉行2023年版的《臺灣米其林指南》發佈會，名單總共囊括了321間各級食肆（超過四十間餐廳獲得星級肯定）；與前兩年相較，增長顯著之餘，態芮與JL Studio晉升為三星名店，更是媒體的報導焦點。雖說香港餐飲圈KOL們（如貓兒的好姊妹Joyce）對歐洲食林近況與名廚動態向來較為上心，然而諸多才華洋溢的台灣年輕主廚大放異彩，也讓不少香港友人展開關注；近來她們常跟貓兒詢問：「如以台北美食尋味為主題，哪間酒店會比較方便呢？」，貓兒首先便想到～隸屬於「IHG Hotels and Resorts」集團旗下、與春大直商場共構的英迪格酒店。

地處基隆河北岸的大直，雖然不算是台北市核心商圈，但由於區內豪宅林立，又有多間米其林星級名店（像是在最新版米其林名單中，獲有佳績的態芮TaÏrroir、Raw、教父牛排、米香、斑泊、欣葉鐘菜）及高檔餐廳來這裡設點，讓整塊區域自成一格，漫溢著時尚優雅的慢活氣息（喜愛研究房市的香港朋友，特別適合來大直感受一番），而英迪格酒店即座落於大直絕佳位置。就尋味觀光客的立基，英迪格房客在十餘分鐘步行範圍內，就有6間星級名店，設有多處特色食肆（包括好友推介的La Vie by Thomas Bühner）的NOKE忠泰樂生活，亦是近在咫尺，自然成為美食愛好者的住宿佳選。

造型獨特的大直英迪格酒店，舊址昔日曾是Taiwan Renga（台灣煉瓦株式會社）的製磚工廠，因此建築團隊便以磚窯為設計概念，修造成一座海螺狀半弧型、彷彿紅磚形體堆疊的10層建築物，而客房使用的傢俱和裝飾也有所講究～融合了古樸的磚窯文化及現代的簡約風格，經由客房牆上的藝術圖案（創作源自於基隆河意像元素）之精彩襯托，為這間2020年初開業以來便引領話題的 Hotel Indigo，演繹出今昔交錯、美學融合的整體氛圍；擁有近百間 IHG Hotels住宿經驗的好姊妹Julia覺得：大直英迪格的水準高於加東英迪格（位於新加坡Katong）和港島英迪格，足以跟大安金普頓並駕齊驅。

對於洲際酒店集團管理的英迪格品牌，貓兒自然是耳熟能詳，海外旅遊之際，也曾下榻過美國芝加哥（Gold Coast）、日本輕井澤、法國波爾多etc.數間出色的 Hotel Indigo；此回貓兒入住的大直英迪格豪華客房，整體環境活潑又Chic，通透出隨興自在的氣質～客房內軟硬適中的大床、富有時尚感的沙發座椅、加高設計的浴缸，都感受得到設計者的用心，相當適合旅人們整夜好眠～Relax身心之後再出發。英迪格房客的早餐是在T.R Bar & Kitchen享用，中西自助餐點品項豐富（友人最推介現點現做的Omelette），用餐空間明亮雅緻，還提供室外吧台區，愛拍網美照的年輕朋友想必不會錯過。

（如圖）香港好姊妹Joyce上回看到貓兒的臉書發帖「Hotel Indigo Taipei North住宿篇、餐飲篇」之後，也隨即安排了一個為期5日的Taipei North Holidays（先住宿兩晚大直英迪格酒店，接著再下榻士林萬麗酒店兩晚），而用餐處則有態芮、潮粵坊、欣葉鐘菜、萬麗軒、金蓬萊和「Bib Gourmand」推介的士林夜市小吃。以城市綠洲為概念的幾間 Resort（品牌涵蓋安縵、悅榕莊、Anantara、阿麗拉和六善酒店），讓仲意度假氛圍的Joyce讚譽有加，大直英迪格亦納入了她的心水Hotel名單；附上Joyce很喜歡的三個取景拍照點，包括英迪格公共區域和客房的時尚沙發椅，以及她最愛的戶外酒吧。

近三十年餘來，從紐約的Royalton飯店（位於曼哈頓中城，法國設計師Philippe Starck經典之作）於90年代初期廣受矚目開始，Boutique Hotel（精品酒店）在全球蔚為風潮，喜愛自助旅行的貓兒，從美國到歐亞各地，自然也累積了諸多住宿經驗。就貓兒實際感受，標榜設計風的精品酒店，從外觀造型到公共區域和客房的美學詮釋上，誠然予人耳目一新之感，但餐飲部份精彩的卻不多見；這回入住的台北大直英迪格酒店即便可視為Boutique / Designer Hotel，然而T.R Bar & Kitchen的餐點確實有其水準，而戶外區更讓喜歡曬太陽的貓兒，可以享受早餐後的日光浴，替自己的身心靈充飽能量。

（上圖）談到亞洲精品酒店早餐，貓兒於今年暑假造訪新加坡時，享用的Alley on 25朝食百匯（餐廳位於Andaz安達仕酒店25樓Lobby旁）就令人印象深刻。早晨7點開始營業的Alley on 25，不僅提供品項豐富的中西式自助Buffet（還有多款星馬菜），亦可單點班尼迪克蛋、綜合Omelette、海鮮叻沙米線等晨間美食，也讓貓兒聯想到昔日曾經在Quay（設於上海外灘英迪格酒店6樓）與The Tavernist（大安金普頓酒店，朝食以探險家早餐、燻鮭魚班尼迪克、法式吐司佐香烤蘋果最受歡迎）的愜意用餐經驗；倘若大直英迪格能提供單點Breakfast menu，相信會吸引到更多的饕友蒞臨。

設於大直英迪格酒店4樓的T.R Bar & Kitchen，在開業之初就聘請Frederic Jullien（曾任台北侯布雄餐廳副主廚）擔綱廚藝顧問，主營當代歐美料理 （Contemporary Western Cuisine），視野遼闊的戶外區則稱作Sneak Out Bar。記得幾年前，專程來英迪格Staycation的好姊妹Julia，便大力向貓兒推介T.R Bar & Kitchen的主廚拿手菜（包括英迪格凱撒沙拉、檸汁醃紅魽、老外炸雞翅、威靈頓牛排、肉腸Penne麵、開心果草莓堤拉米蘇）；Julia覺得T.R Bar & Kitchen餐點較之上回來港時（那次Julia下榻灣仔皇后大道東的港島英迪格酒店），我倆相約小聚的 Indicolite，前者的整體表現更勝一籌。

話說T.R Bar & Kitchen餐敘當日，人在海外的Julia未能出席（她這趟前往獅城進行摘星之旅，住宿處為原名「新加坡六善酒店」的丹戎巴葛區 Duxton Reserve），貓兒則與好姊妹Camie分享了蒔蘿漬鮭魚菠菜沙拉、爆米花濃湯（玉米洋蔥雞湯伴煙燻鴨肉和玉米筍丁）、天使乳酪比薩（Pizza上方有掛糖核桃及芝麻葉生菜）、西班牙伊比利豬柳（佐以蜂蜜照燒醬汁）和爐烤美國頂級牛小排，經由時尚的用餐環境烘托，眾人嚐得相當愉悅；據悉年初時，大直英迪格還跟知名的南村私廚小酒棧合作，在T.R Bar & Kitchen包廂內推出中西合壁眷村宴，對於港澳饕客而言，相當值得安排一訪。

（如圖）專程從海外來台尋味且選擇下榻英迪格的旅客，除了造訪由態芮TaÏrroir領銜的星級名店，以及館內的T.R Bar & Kitchen歐美料理外，春大直商場的諸多餐廳（包括小倉屋、九華樓、雅室牛排、朧粵和富錦樹台菜香檳etc.）也多有一定水準，新加坡好友Cynthia覺得大直美食臥虎藏龍，就連附近的檀島香港茶餐廳都不錯（無論環境或服務，皆勝過檀島咖啡灣仔本店，還讓她聯想到澳門燊哥冰室和新加坡朋友小廚）；照片攝於以「蒲燒鰻魚」聞名的小倉屋大直店，小倉屋提供師承「田舍庵」的關西派烤鰻之餘，極上鰻牛重（蒲燒鰻加上炙燒近江和牛雙拼）、鰻蒸和白燒鰻魚尤其具有特色。

BTW～隨著城市度假旅遊方興未艾，諸多精品酒店品牌（特別是「IHG Hotels」洲際集團的英迪格&金普頓）接連來到亞洲主要都會拓點；經常旅行的朋友亦不難發現：以往幾乎只設在風景名勝區（湖海之濱或山林公園）的休閒Resort，也紛紛以打造城市綠洲為目標，在住宿和餐點品質上格外重視，2014年底開幕的安縵東京即為一例。就香港好友Joyce觀點，T.R Bar & Kitchen的餐點（包括開胃菜和主餐、披薩和義麵）大多表現不俗，倘若甜品方面能更加豐富（上回她嚐的甜點也是焗布蕾，餐後附上咖啡和餅乾），相信T.R Bar & Kitchen會是港人的大直尋味之旅中，不可或缺的一塊美食拼圖。

金普頓酒店The Tavernist的附餐甜點，在味道結構和口感複雜度上皆頗得Joyce所青睞。

在貓兒的朋友圈內，許多好姊妹都對城市精品酒店青睞有加，香港中環的奕居、東京和曼谷的金普頓（位於新宿區和廊雙區）、新加坡和上海的安達仕、雅加達的阿麗拉（Alila SCBD Jakarta，安達仕和阿麗拉皆隸屬於凱悅酒店集團）可視為亞洲地區 Boutique Hotel 代表；台北大直的英迪格酒店亦不遑多讓。就這回整體住宿經驗來說，大直英迪格融合臺灣在地元素，讓旅客們由衷感受到這塊土地的人文風情，而近期公佈的2023年《台灣米其林指南》餐廳名單，亦為「台北摘星之旅」賦予了更多光環；因此很推薦給港澳及海外朋友，來一趟拎著行囊說走就走、以美食為主題的Taipei Vacation。