長期定居於香港，迄今已經將近五年的貓兒，現在每每返台探親訪友，不像是回家（畢竟貓爸與貓媽也常來港陪伴貓兒），反而像去度假，每趟回台的時間則因假期關係，自然很有限，但也因如此，貓兒一直都相當珍惜每次回台跟親友相聚的時光（行程難免緊湊了些）；今年六月上旬，貓兒排到較長的休假，也讓貓兒有機會抽出時間當個遊客，入住今年三月才對外開幕、座落在東區Sogo商圈的大安金普頓精品酒店（Kimpton Da An Hotel ）展開三天兩夜的東區小旅行。

隸屬於洲際酒店集團旗下的「Kimpton Hotels & Restaurants」第一間旅館在1981年創立於美國西岸舊金山，算是精品酒店的先驅之一，現今全球擁有超過60個據點，Kimpton Sir Francis Drake Hotel（鄰近舊金山聯合廣場）的 Starlight Room 更是蜚聲全美，當年連遠在南達求學的貓兒都久聞其名；品牌定位為高檔、精品的大安金普頓酒店，地點很精華（跟捷運忠孝復興站三號出口，僅相距一分鐘步程），但外觀卻很低調，金普頓酒店對面就是名氣頗高的「相機王」忠孝旗艦店（許多香港朋友來台時，會特地走訪相機王，比較台港二地的相機售價再決定是否購買），相機王也成為酒店方位的顯著指標。

其實大安金普頓酒店建築物原本是豪宅建案，大樓設計風格是走沉穩低調路線，不過也因如此，金普頓酒店使用的建材十分講究（特別是窗戶的隔音效果，即便當日台北市時而下著大雨，室內卻絲毫感受不到雨聲），這對於旅途一整日、晚上想回飯店好好睡覺的旅客來說，絕對是一大優點。

說起精品酒店，全球旅館業自上世紀90年代開始，在知名的法國設計師 Philippe Starck 引領之下，刮起一波精品風（首批代表作有紐約曼哈頓的 Royalton Hotel 和 Paramount Times Square，香港半島酒店的 Felix 餐廳亦出自其手），而設計簡約、注重時尚的各 boutique hotel（以及designer hotel）至今依然方興未艾，包括連鎖經營的金普頓酒店與英迪格酒店（Hotel Indigo，西元2004年於美國東南部的亞特蘭大發跡，現為洲際酒店集團旗下） 皆廣受旅遊玩家歡迎 ；每年住宿超過25間精緻酒店的貓兒（例如前陣子下榻的上海 Bvlgari、澳門 Morpheus 與新加坡 The Fullerton Bay 酒店）這麼些年下來，自然累積了不少經驗與心得。

在琳瑯滿目的 boutique hotel 風潮裡，能夠脫穎而出、獲得貓兒青睞者，肯定出類拔萃，亞洲第一家 Kimpton Hotel：台北大安金普頓的設計風格，融入了在地特色、人文藝術與美學素養（例如大廳的裝飾即選用了北歐玻璃花器和燭台），便讓貓兒留下深刻印象；金普頓酒店共有6種房型（包括奇衖高級大床房及陽台大床房、逸坊豪華大床房及雙床房、卓鄰超豪華大床房、大安標準套房），均以經典的綠、銅色調，東方禪意揉合西方摩登的精神來打造，呈現出「城市方舟」的理念，令房客入住之後，就彷彿回歸大自然般，感受到安詳靜謐之氛圍。

貓兒這回在大安金普頓是住卓鄰超豪華大床房，室內主要配備包括：高質感訂製大床、沙發和桌椅等傢俱、50吋LED電視（連接藍芽劇院式音響系統）、膠囊咖啡機等等，採乾溼分離設計、白瓷交疊的寬敞浴室則提供 Atelier Bloem 沐浴用品，而休憩玄關與瑞典波隆地毯亦為客房空間增添不少質感；金普頓房間的每處細節都很講究（尤其是床褥和枕頭都特別舒適），讓連續二星期不停奔波的貓兒，在 Kimpton Hotel 獲得充份的兩晚好眠。

大安金普頓酒店除了擁有舒適的客房、完善的健身設備，還有許多貼心服務（像是提供腳踏車讓客人在東區探索），此外，心愛的寵物也可以跟主人一起入住；貓友史帝夫則特別喜愛酒店的一項傳統：Social Wine Hour，每日下午5點30到6點30在金普頓一樓內側的 Lobby Living Room 登場，房客均可免費享用紅白酒及季節限定調酒（例如特別版的楊桃調酒、紅心芭樂調酒），加上服務人員的專業態度，很值得推薦給喜歡安排個小假期、來台北東區大隱於市的港澳朋友。（貓兒主播提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒）

話說一家酒店要能成功經營，除了住宿環境得乾靜舒適，餐廳其實也是一大要素；自紐約到上海、從巴黎至東京，世上有許許多多精品旅館，設計上還真是視覺效果一流、時尚感令人驚豔，但餐飲卻是另一個故事；近廿年來，貓兒住過的精品飯店不計其數，然而內部餐廳提供的菜色，鮮有能讓貓兒產生共鳴，有些人也許會說：「飯店不就是個過夜的地方嗎？餐廳不是重點吧！」，然而一間酒店要永續經營，能夠長期吸引外地及本地客到訪，餐飲及服務絕對至關重要，因此這回 The Tavernist（位於金普頓酒店12樓）的用膳經驗，精彩之餘也讓貓兒相信：必能擄獲香港饕客的挑剔味蕾。

金普頓的旗艦餐廳 The Tavernist 主廚 James Sharman 曾在舉世聞名的丹麥Noma任職，擅長運用在地食材，並從旅行中汲取靈感，將料理重新定義，展演出一道又一道誘人食慾的摩登佳餚。走進Tavernist，貓兒先是被餐廳上方一串彷彿珍珠項鍊的燈具所吸引，而開放式廚房與主廚餐桌設計、不同色塊的用餐空間，更為料理增添雅趣。

金普頓的早餐皆附新鮮果汁、烘焙麵包、本日水果、蜂蜜優格佐綜合堅果

自早晨6:30am就開始營業的「The Tavernist」餐廳，主營創意摩登料理，早餐有燻鮭魚班尼迪克蛋、莓果醬鬆餅與Mascarpone芝士、酪梨醬吐司襯水波蛋與花園沙拉、米酒雞肉麵、亞洲風味粥、探險家早餐、英式大早餐等多款品項，貓兒嚐試的烤菠菜班尼迪克蛋（基底有比利時華夫or英式瑪芬2種選擇）、法式吐司佐香烤蘋果都相當美味，後者甚至讓貓兒聯想到最獲紐約饕客推崇的 Jean-George 法式吐司早餐（位在曼哈頓川普大飯店1樓）；而金普頓酒店的位置鬧中取靜，餐廳戶外區可遠眺台北101大樓，讓旅客一早便感到徹底放鬆、無限愜意。

在外旅遊度假時，總難免會放縱一下、多吃了些美食，因此藉由運動來保持好身材的貓兒，對於住宿酒店的健身房相當重視。大安金普頓酒店不僅擁有24小時開放的健身房，而且選擇多樣，同時還提供飲水、毛巾及香蕉（補充鉀離子以預防因電解質不平衡導致的抽筋），可說十分貼心；坊間健身房裡必備的三大器材：跑步機、飛輪（直立式健身單車）與划步機（心肺交叉訓練機，常稱作橢圓機 Elliptical Machine Trainer），金普頓健身房所採用的是美國 Precor 品牌系列，器材專業度遠高於同級精品酒店的健身房。

健身房必備的三大基本器材：跑步機、飛輪、划步機

談到運動健身，真的得持之以恆且絲毫懈怠不得，許多美食圈的友人常在臉書或部落格說：吃到過肥是職業傷害，然而享用美食相當頻繁的貓兒，並不認同此一論點，無論再怎麼忙碌，貓兒都會抽出一定時間，進行足夠強度的有氧健身及重量訓練；多少美食吃下肚就該做多少運動，這是不變的道理。

住客來到金普頓健身房，除了可使用三大運動器材外，健身房內還配備 Precor 的伸展機、腹部前曲訓練架、 FTS Glide多功能滑行訓練機（提供自由動作的阻力訓練，加強核心肌群力量、穩定性與協調性）等健身設施；在外地度假時，貓兒習慣上，通常一大早就晨泳2千公尺，再於上午10點及下午3點多安排健身（也就是吃好早餐、午餐之後，過1.5至2小時再開始運動），每次運動時間大約60到90分鐘左右，運動完成之際自是大汗淋漓，接著貓兒便回房間，到浴室好好沖個澡，此時全身上下舒暢得難以言喻。

金普頓健身房的 Precor FTS Glide（多功能滑行訓練機）

標榜個性化服務的大安金普頓酒店，其實客房內也有瑜珈墊，讓旅途在外的遊客，也能在自己房間裡，伸展筋骨及舒緩身心（以貓兒為例，每晚貓兒都有上網閱覽各地重要新聞的習慣，下線之後如果沒有睡意，貓兒就會練習半個小時瑜珈，接下來往往就是一覺好眠）；金普頓酒店有許多貼心的安排，相信能讓都會旅遊客群，有著賓至如歸的感受。

經過一定強度的運動，少不了得補充些營養美食；景觀餐廳 The Tavernist 做為大安金普頓的一大亮點，午餐菜色同樣令人驚豔，貓兒品嚐了幾款經典菜式，從首先登場的「低溫烹調透抽煎茶」（切成薄片的透抽伴隨茶油熬製的茶湯一同品嚐，入口鮮美有韻）、「煎白花椰菜伴起士盅」、「碳烤羽衣甘藍襯菠菜醬」，到禽肉與海味菜式「炸雞佐烤昆布沙司」（從鹽酥雞取得靈感，以酥脆香口見長）、「香煎鯖魚配大麥及蒿筍」，啖啖都見心機、盤盤均是水準之作。

香煎鯖魚配大麥及蒿筍

炸雞佐烤昆布沙司

碳烤羽衣甘藍襯菠菜醬

低溫烹調透抽煎茶 & 煎白花椰菜伴起士盅

由名廚掌理的 The Tavernist 以「舌尖上的壯遊」為創作核心，將自身料理風格與台灣在地食材聯結，海陸主餐部份尤其精彩；以南瓜盛裝的「焗松子石斑魚佐蜂蜜南瓜泥」口感飫嫩彈牙、放置於爐上煙燻的「豬五花與豬里肌伴焦糖鳳梨醬」風味腴潤醇馥（醬汁漫溢著親切的鄉土氣息），還有壓軸的甜點「芒果酸奶冰淇淋」更十足吸引女生；與貓兒經常造訪的香港米芝蓮星級名店 Arcane、VEA、Tate、Ecriture、Belon、Octavium，甚至貓兒心水的曼哈頓殿堂級食府 Gramercy Tavern 相較，The Tavernist 的表現可說等量齊觀。

焗松子石斑魚佐蜂蜜南瓜泥

豬五花與豬里肌伴焦糖鳳梨醬

芒果酸奶冰淇淋

台北向來是香港遊客們進行輕旅行時，最常選擇之目的地（特別是3天2夜或4天3夜的行程），貓兒也發現：台北東區的忠孝復興暨敦化商圈、台北西區的萬華及西門商圈，對於香港年輕朋友特別有吸引力；去年底，幾位跟貓兒熟識的香港友人便相偕來台，展開東區的城市之旅（品味流行的時尚美食、泡個性咖啡館、購買文創伴手禮、還有到敦南誠品做熄燈之前的朝聖，當時友人下榻東區的 Hotel Proverbs 賦樂旅居）；而地點鬧中取靜、交通便利，附近餐廳林立又自帶美食的國際品牌酒店：大安金普頓 Kimpton Da An Hotel，自然成為了貓兒推介香港好友們，來台北東區住宿的最新熱門首選。