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| 2010/03/10 10:00:26瀏覽1591｜回應0｜推薦2 | |
| 自製陳皮 材料: 新鮮橘子皮 步驟: 1.橘子洗乾淨,將皮完整剝下來 2.剝下來的橘子皮放入盤子中,直接放入冰箱中1個星期自然乾燥 3.完全乾燥用塑膠袋裝著放冰箱冷藏保存 4.乾燥的橘皮就是簡易的陳皮,燉滷肉類都可以適量添加,達到提 香去腥的效果 蜜漬橙皮 材料: 7顆香吉士的外皮,3顆香吉士的果肉,麥芽糖1大匙, 細砂糖200g,檸檬汁2大匙 步驟: 1.香吉士洗淨將外皮用刨刀削下來,儘量不要削到白色部位 2.將削下來的果皮切成細絲,果肉切小塊,加入麥芽糖及砂糖 3.用小火先慢慢加熱,一邊攪拌使得麥芽糖及砂糖融化 4.用中小火熬煮20分鐘至濃稠,裝進乾淨玻璃罐中放涼放冰箱冷藏 |
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
