宅男晚餐～～金瓜米粉 - Daju's hut - udn部落格

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宅男晚餐～～金瓜米粉

2008/11/23 14:45:24瀏覽2533｜回應8｜推薦36

我做金瓜米粉很多次了，但是每次都覺得南瓜味不夠！！是因為美國南瓜有參水嘛！！
我一值認為台灣的南瓜味到比較好！！

這次換個瓜試試看，奶油瓜 butternut squash 聽說味道比南瓜好，買了兩顆來試試！！

From 金瓜米粉

From 金瓜米粉

香菇泡開，切絲

From 金瓜米粉

肉絲用醬油，酒，胡椒稍醃

From 金瓜米粉

爆香大蒜，香菇，肉絲炒熟，加入奶油瓜炒爛，最後加入米粉，和泡香菇的水及高湯，米粉炒到軟！！

From 金瓜米粉

味道是不錯！！但是我覺得和台灣的南瓜比還是有差！！

( 休閒生活｜美食 )

引用網址：https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=xavier7788&aid=2410080


	引用者清單(1)

2008/12/01 21:56

【花蔭深濃柳色迷濛綠波如煙蘭舟正俏】

金瓜米粉與黑麥糯米人蔘雞---香料迷幻市場(四十一)


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	DrComposting 等級：8 留言｜加入好友

好男人

2008/11/25 13:36

Daju 真的是新好男人！

Daju(xavier7788) 於 2008-11-25 13:54 回覆：
謝謝！！你是男人中的男人


	cpbass萍兒等級：8 留言｜加入好友

南瓜

2008/11/25 12:43

is from Canada!

Daju(xavier7788) 於 2008-11-25 12:48 回覆：
萍兒姊眼力好看到是加拿大出的瓜！！


	California Sunshine 等級：8 留言｜加入好友

賢慧

2008/11/25 12:37

Daju真的好賢慧，你的女朋友和未來老婆真是有福了！

Daju(xavier7788) 於 2008-11-25 12:47 回覆：
我沒想那麼遠就只是我想吃罷了


	凱C 等級：7 留言｜加入好友

南瓜

2008/11/24 09:30

我家拿南瓜作好吃的海鮮麵疙瘩, 下次也要試試你這道米粉!

Daju(xavier7788) 於 2008-11-24 11:15 回覆：
海鮮麵疙瘩，聽起來就不錯下次請你教一下吧！！


	心小姐等級：2 留言｜加入好友

沒錯沒錯！

2008/11/24 09:27

那個南瓜米粉就是還要加肉絲！

噢！一整個好對味！

Daju(xavier7788) 於 2008-11-24 11:14 回覆：
沒錯米粉吸滿了好味道可鮮美了呢


	BB 咖啡。以淚封印等級：8 留言｜加入好友

好吃南瓜米粉

2008/11/24 05:21

Daju scored again. Yummmmmm

其實我老是覺得，如果是要炒米粉，用南瓜罐頭做效果比較好。原因: (一) 南瓜罐頭都是收成旺季時做，瓜比較成熟，而且因為已經打爛了，南瓜濃度比較高，顏色比較一致穩定。雖然美國南瓜品種，基本上是比台灣的南瓜比較水，口感沒有台灣的濃鬆，但罐頭南瓜會比生瓜好用。

(二) 呵呵，太方便啦! 唯一缺點，就是沒有塊狀。不過，我是曾經在Trader Joe’s買過南瓜罐頭裡面雖然已經煮過，但不是糊，而是塊狀，這樣用來做南瓜米粉，就方便了。

Daju(xavier7788) 於 2008-11-24 11:13 回覆：
原來還有南瓜罐頭阿這種好東西下次肯定要是是謝謝提示囉我們這裡沒有 Trader Joe's 可惜


	花蔭深濃等級：8 留言｜加入好友

啊~~~~~

2008/11/23 23:28

哇~~~~~~~

這恰好是我要試做的菜耶~~~

我沒炒過米粉，因為每次回婆家，婆婆知道我喜歡吃米粉，都會炒給我吃，因此沒什會做！

上次在新東南吃了金瓜米粉後，想來試試看，但是新東南的金瓜米粉是看不到塊狀的，這和傳統的金瓜米粉不太一樣！

這幾天來試試看！

泥金係太厲害了~~

Daju(xavier7788) 於 2008-11-24 02:32 回覆：
你是神祕廚房魔女！！這炒米粉對你來說應該也是小事一件只要把南瓜切絲就很容易煮爛這個步驟我沒寫出來，我真是太懶了

Daju(xavier7788) 於 2008-11-24 03:18 回覆：
我又想到要米粉吸滿瓜味那瓜煮爛後，應該要把它打成泥吧下次來試試


	Piggle 等級：8 留言｜加入好友

不一樣

2008/11/23 22:34

我也炒過南瓜米粉
也覺得味道好像比台灣的淡一點
我一直用的也都是butternut squash

真的是故鄉的水
不一樣

Daju(xavier7788) 於 2008-11-24 02:28 回覆：
對對台灣的南瓜味道濃郁，真的好吃美國的味道不夠

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