字體：小 中 大 |
|
|
|
| 2010/10/14 08:36:59瀏覽2134｜回應0｜推薦1 | |
生命五大要素 : 陽光 空氣 水 營養素 愛 其中水很重要，很多宗教也都談論過水，人一天不吃飯不會怎樣，但是一日不喝水就完蛋。只是如何喝好水？何時喝多少 ？大有學問。 現代人不愛喝白開水，喜歡飲料；這些飲料通常帶有甜味，無形中增加了體重；這些飲料通常是冰冷的，所以皮下脂肪容易堆厚,造成大腹便便；這些飲料通常含有茶、咖啡或提神藥品易透支體力增加肝臟負擔，另外每人每天人手一杯，廢棄物增加一點不環保，只是吃重味慣了的台灣人，如何再懂得欣賞其淡如水的美味與回甘？ 告訴我你今喝了什麼水？ 善待你的腸胃 中醫師籲勿大口喝冰涼飲料 更新日期:2007/07/26 23:32 記者:記者易叡／嘉義報導 炎炎夏日，冰涼的飲料讓人通體舒暢，但卻容易影響腸胃機能，甚至造成胸悶、腹瀉、腹痛症狀，嘉義基督教醫院中醫部林臻瑋醫師強調，中醫認為脾為後天之本，掌管消化與吸收功能，更是一切氣血化生的來源，因此對於腸胃的保養特別重視，包括冬瓜、水梨、菊花、綠豆、薏仁、決明子，都是生津止渴、清熱袪暑的好食材，但食用或飲用切勿圖一時之快，因為身體的冷熱調和需慢慢來，善待腸胃才能讓身體健康與炎夏和平共處。 嘉基林臻瑋醫師表示，天氣炎熱體表血流相對旺盛，體內腸胃蠕動較差，容易出現脹氣、腹瀉等問題，在中醫眼中「脾」相當於人體的消化系統，除與食物的消化、吸收有關外，跟免疫系統更是息息相關，同時脾也負責供應身體其他器官與臟腑、組織的營養，所以想擁有強健身體、遠離疾病威脅，就應該先擁有健康的脾胃。 但是「脾」容易被外在的環境、病菌，甚至內在情緒變化或體質因素所干擾，導致脾的功能無法正常發揮，輕者胃口不佳、便秘、腹瀉、腹脹、頭暈、疲倦，重者則會出現中氣下陷、久洩脫肛、內臟下垂、便血、尿血、眩暈、免疫力下降等症狀。 林臻瑋醫師強調，夏季在陰陽五行中屬火，人體的新陳代謝、排汗也最快，因此需要選擇清淡易消化的食材，幫助清熱袪暑，而在清熱解毒的同時，也可調合體內的熱氣，其中黃瓜、冬瓜、苦瓜入菜可幫助退火，西瓜、木瓜、甘蔗、水梨等水果能生津止渴，菊花、金銀花、決明子能清熱解毒，綠豆、薏仁則是消暑的冰涼甜品，但食用或飲用時還是得慢飲慢用，不宜將冰涼冷飲大口往肚子裡灌，以免身體冷熱失調，反倒讓腸胃健康出問題。 台灣人愛喝飲料 營養師：熱量高 傷肝腎 更新日期:2007/07/26 12:00 一項調查發現，台灣有45%的兒童每天喝含糖飲料，排名高居世界第二。營養師表示，飲料普遍熱量高，喝多易胖，例如，許多孩子最愛的珍奶一杯便等於約一碗飯的熱量，長期飲用體重也相對增長，此外，飲料中的咖啡因與添加物例如香料、色素，則會增加肝腎負擔，提醒民眾，口渴還是應該選擇開水飲用比較健康。(徐韻翔報導) 市售飲料種類琳瑯滿目，嚐起來可口，不過，喝下去到底健不健康，民眾或家長買給孩子喝之前可要三思。台大營養部主任鄭金寶表示，例如奶茶、咖啡牛奶等，都是含有咖啡因的飲料，短時間會讓人興奮，但長期飲用會造成疲倦感增加，尤其依據調查，奶茶是呼聲最高的最愛飲料類之冠，鄭金寶說，市售奶茶往往熱量高，尤其奶精裡含有反式脂肪酸，過量對人體不健康，油脂含量高，又屬於油脂類，根本沒有鮮奶的營養，而果汁類部分，有些可能不是天然原汁也沒有纖維質，反而是添加色素香料，熱量高便衍生肥胖問題。 鄭金寶進一步舉例，假如人手一杯，每喝一杯又是500、700C.C，熱量就有500大卡，甚至更多，孩子天熱一渴又灌的快，不一會一杯下肚，無形中熱量也增加許多，就以小朋友愛喝的珍珠奶茶500C.C為例，每喝一杯，便等於一碗飯的熱量，相當驚人。 除了熱量問題，包括食用色素、香料與防腐劑等問題也值得注意，營養師說，這些飲料中，所添加增加口感的香料，其實是人體不需要的，對於身體的肝腎都有影響，喝多只是有害身體，因此，建議民眾，平常還是多喝開水比較健康。 台灣童愛飲料 1天3瓶 = 所需1/3熱量 更新日期 2007/07/26 19:22 記者：範文欽 天氣熱很多小朋友都會喝飲料消暑又解渴；根據兒福聯盟調查，高達44.7%的台灣孩童每天都喝含糖飲料，比例高居世界第二；換算一下，如果小朋友一天喝3瓶含糖飲料，所吸收的熱量就高達全天需要量的1/3，營養師說，長期下來小朋友不但會發胖、蛀牙，造成營養不良，甚至引發心血管等慢性疾病。 安親班才剛下課，小朋友不約而同的走進便利商店，買飲料喝。記者：「口渴的時候，你第一個想到要喝什麼？」小朋友：「飲料。」小朋友：「思樂冰。」小朋友：「泰山冰鎮吧！」記者：「為什麼不喝水？」小朋友：「因為太難喝了。」 台灣的小孩有多愛喝飲料，根據兒福聯盟調查，21.8%的孩子一天喝1瓶含糖飲料，19.9%一天喝2瓶，3%一天3瓶，加起來將近一半的小朋友愛喝飲料，比例高居世界第二，僅次於以色列。 董氏基金會也做過類似調查，小朋友的最愛分別是碳酸飲料、奶茶和加味茶，家長根本無法拒絕。家長：「教不聽啊！這麼要從學校，老師講的可能他們會比較聽，(問他)你不買(飲料)可不可以？那不行，渴了怎麼辦？」 如果每天把汽水、奶茶、加味茶當開水喝，熱量加起來將近700大卡，佔小男生每天熱量來源的34%，小女生的38%，要不胖真的很難。馬偕營養師徐於淑：「小朋友肥胖的話，可能會引發他日後比較容易會得到糖尿病、心臟病，或是一些心臟血管疾病，還有高血壓。」 就是那麼愛喝飲料，把可樂變冰沙，更吸引人；20年前的超商飲料，重出江湖，單月銷售超過千萬杯，全年預估賣出1億杯，全靠小朋友的捧場，營養師說，口渴喝水最健康，但如果把飲料當水喝，健康就容易亮紅燈。 父母愛喝甜飲長大 壞習慣延續兒女 更新日期 2007/08/03 16:10 記者：記者韋麗文/台北報導 民國78年時，含糖飲料市場突然蓬勃發展，小學生們開始人手一杯含糖飲料。董氏基金會發現，而這些喝含糖飲料長大的孩子，如今成為人父母，他們也給孩子喝含糖飲料，才會使近八成的孩子每天都會喝含糖飲料。 董氏基金會營養主任許惠玉指出，研究發現，幼兒喝含糖飲料最重要的原因就是「家人或朋友都喝時」，顯示家長提供含糖飲料給幼兒，是養成孩子喝含糖飲料壞習慣的最重要原因。 比對時間因素，赫然發現，這些提供孩子喝含糖飲料的父母，正是當年含糖飲料蓬勃發展的時代下，養成喝含糖飲料的一群小朋友。 許惠玉說，民國78年發現含糖飲料大舉入侵校園，五年後警覺到含糖飲料有礙健康，87年開始要求含糖飲料退出校園。如今，當年用含糖飲料餵養大的孩子們，如今成為父母，不僅無法戒除喝含糖飲料的習慣，甚至也會提供給他們的孩子喝。 近5成幼兒每天至少1杯含糖飲料 最愛碳酸飲料 更新日期:2007/08/03 15:31 記者:記者蔣文宜／台北報導 人手1罐含糖飲料，夏天隨處可見。根據董氏基金會調查發現，近5成幼兒每天攝取1杯以上含糖飲料，4到6歲幼兒最喜歡的飲料依序為碳酸飲料、奶茶及含糖茶飲；而進一步分析，家長喝含糖飲料的習慣，的確影響到孩子攝取含糖飲料的多寡，隨著家長教育程越高，孩子飲含糖飲料情況則趨低。 調查指出，幼兒主動要求家長提供含糖飲料的情況依序為「家人或朋友都喝時」、「自己想喝的時候」、「口渴時」。另外，有近3成的家長是因為沒有白開水或白開水喝時，會提供含糖飲料給孩子。 進一步詢問家中是否有存放含糖飲料的習慣？發現3成家中存放含糖飲料，幼兒含糖飲料攝取量超過1杯以上；若家中未存放含糖飲料，幼兒攝取含糖飲料則最低只有半杯左右。換言之，家中有存放含糖飲料習慣，幼兒平均每天攝取量為家中未存放含糖飲料的2倍之多。 當問到4到6歲幼童最愛喝的飲料，依序為碳酸飲料、奶茶、含糖茶飲，其中男生最喜歡碳酸飲料，如帶「汽」的各類飲料，女生則最愛奶茶，而且完全沒有地域性的差別。 調查中針對家長在對於各種琳瑯滿目含糖飲料的觀念，發現雖然有高達9成的家長認為碳酸飲料不健康，但卻會將運動飲料、稀釋果汁、冬瓜茶、奶茶、含糖茶飲認為是健康的飲品，董氏基金會營養組主任許惠玉指出，其實這些飲品對幼兒並非真的健康，也顯示家長的教養態度的確影響幼兒是否喝進過多含糖飲料。 這份調查報告由董氏基金會於民國96年4到5月針對全國北中南東四區隨機抽樣15所幼兒園，主要對像為4到6歲幼兒及家長，共發出2285份問卷，有效問卷1540份。 幼兒愛喝啥？ 男選可樂 女點奶茶 更新日期:2007/08/04 04:39 記者：黃天如／台北報導 董氏基金會調查發現，國內學齡前幼兒近五成每天攝取一杯以上的含糖飲料，家長攝取量愈高者，子女攝取量也愈高。而多數家長都視無糖茶飲為健康飲料，但其中的咖啡因含量，可能導致幼兒心悸、睡眠不佳甚至成癮。 為探討國內幼兒及家長飲用含糖飲料行為相關因素，董氏基金會今年四、五月間針對十五所幼兒園中四到六歲的幼兒家長，發出兩千兩百多份問卷，回收有效樣本一千五百四十份。 調查結果顯示，學齡前幼兒最喜歡的飲料，依序為碳酸飲料、奶茶、含糖茶飲，男生最愛可樂等碳酸飲料，女生則最愛奶茶。至於小朋友最常主動要求喝含糖飲料的情況，就是當他們看到家長或同儕也在喝的時候。 董氏基金會董事長周逸衡說，孩子會模仿家長的行為，包括把含糖飲料當水喝；糖尿病患者年齡層日趨下降，門診中甚至常有兒童患者出現，家長應引以為戒。 另調查發現，家長最常給孩子喝的飲料就是含糖茶飲，且有多達六成八的家長，誤認為無糖茶飲是健康飲料。此外，對於水果醋、運動飲料、稀釋果汁，甚至冬瓜茶，多數家長也存有健康的迷思。 董氏基金會營養組主任許惠玉說，至於無糖茶飲則有咖啡因，研究顯示可能對成長中的兒童與青少年造成心悸、睡眠不佳及減低食慾等副作用。 市立聯合醫院主任洪建德說，一般市售三百五十cc的茶飲料，其咖啡因含量大約是學齡前幼兒每日攝取最高容許量的兩倍，家長不應放任小朋友大量飲用無糖茶飲。 奶茶惹禍 ？日喝500c.c. 8歲女結石 更新日期:2010/04/23 12:34 喝奶茶也得看體質！高雄有一位8歲女童，因為連續發燒、咳嗽到醫院急診，結果竟然發現右側輸尿管有顆0.7公分的結石，造成尿道發炎，醫師檢驗後發現，是因為小女童本身的體質有較多的鈣離子，又加上她每天都喝500c.c.奶茶，懷疑是因此導致結石。 這樣一杯冰涼的奶茶，很多人天天都要來上一杯，但是現在卻傳出，有個8歲女童天天喝500c.c.奶茶，卻可能導致她尿道結石。 小港醫院泌尿科醫師吳文正：「女童到醫院是以急性扁桃腺炎症狀，但是作檢查時，右邊腰敲起來會痛，作超音波，右邊腎臟有積水。」 透過X光片可以清楚發現，小女孩的右側輸尿管，出現這一顆大約0.7公分的小小石頭，當時因為這結石，讓孩子發燒了3天，右側水腎，只有國小二年級的孩子怎麼會結石，詢問下才發現，可能跟孩子平時的飲食習慣有大大的關聯性。 吳文正：「石頭成分分析起來有草酸鈣，從這個案例看起來的話，應該有一些體質因素，加上她的飲食方面的加重，造成她容易有這樣的結石。」 奶茶裡的奶類製品，含有高鈣，而茶類製品又含草酸，兩者加在一起容易助長結石，醫師判斷，小女孩愛喝奶茶，加上本身體質影響，導致高血鈣症，經過治療已經順利出院，但也特別提醒，對於小朋友喝下肚的飲料，大人們還是得特別小心。 呷甜甜！ 飲料恐影響兒童發育 更新日期：2007/08/04 07:09 民視新聞 宮仲毅 林雅惠台北報導 你的孩子,每天喝多少開水呢?根據一份統計,四歲到六歲的幼兒,高達八成,不愛喝開水,而習慣每天喝含糖飲料,但過量的糖,還有碳酸飲料裡的咖啡因,都可能影響孩子的健康和發育,醫生強調,要讓孩子少喝含糖飲料,最重要的是父母要先帶頭多喝開水。 讀小學的哥哥帶著弟弟,一進便利商店,立刻衝向飲料櫃,拿起自己最愛喝的檸檬紅茶不只小學生,甜甜的含糖飲料,也是學齡前幼兒的最愛,根據統計,四到六歲的幼兒中,有將近一半,每天會來一杯含糖飲料,養成喝飲料習慣的,還高達八成,其中大家最愛的,第一名是可樂沙士等碳酸飲料,接著是奶茶,第三名,則是含糖的茶類,但這些飲料喝得越多,開水就喝得越少,也讓糖尿病門診裡的小病人越來越多不少小朋友就是抵抗不了含糖飲料的魅力,怎麼辦呢專家建議,天然的上好,父母應該帶著孩子多喝水,少喝含糖飲料,如果是送進幼兒園裡,也該要求不提供含糖飲料,因為一時的放縱,影響的可是孩子的健康。 八成孩童天天喝糖水 體重兩極化 更新日期:2007/08/03 11:10 （中央社記者陳清芳台北三日電） 你的孩子不喝白開水嗎？董氏基金會今天發表調查指出，八成的幼兒和小學生天天喝含糖飲料，如果父母自己喝，還買了放家裡，孩子會喝更多，小朋友喝成習慣，結果有半數出現過輕或過重的兩極化體重。 董氏基金會營養組主任許惠玉表示，在今年四、五月間，在全台四區取得一千五百多份有效問卷，結果受訪的幼稚園小朋友有八成是天天喝汽水、可樂和奶茶等「糖水」。 在另一份一千多份針對小學生的問卷調查中，許惠玉也發現八成的小學生天天喝「糖水」，而且將含糖飲料與白開水讓小朋友選擇，大多數的小朋友都選擇含糖飲料。 「小朋友的胃納量有限，含糖飲料會和其他食用形成胃袋爭奪戰，影響食慾，也影響體重」，許惠玉說，「這次調查就發現天天喝糖水的小朋友，男生有三成過重、二成過輕，女生則是三成過輕、二成過重」。 許惠玉說，幼兒期是建立良好飲食習慣的關鍵期，所發展出對食物的喜好以及判斷將延續終身，對一生的健康影響深遠，父母親對幼兒飲食習慣的養成、食物喜好度有極為重要的影響力。 董氏基金會在民國七十八年到八十二年相關調查中，發現中學生有兩成經常喝含糖飲料。許惠玉指出，事隔十多年，當時中學生如今為人父母，用「糖水」養孩子，結果造就出許多不喝白開水的孩子。 她說，當父母自己喝、家裡也擺著含糖飲料的情況，當孩子吵著要喝、父母就給的時候，以及父母誤以為奶茶或一些含糖飲料有益健康、父母的教育程度較低時，孩子就會變成糖水娃娃，所以矯正孩子的飲食，一定要父母要以身作則，並且把糖水掃出家門。960803 孩童只喝飲料不喝水 身體負擔大 更新日期:2007/08/06 14:39 你家的小朋友是不是不愛喝水，只愛喝飲料呢？小心造成身體負擔。尤其不運動喝運動飲料或是喝油切茶都不自然，最好的就是牛奶和白開水，營養又解渴。 琳瑯滿目的飲料，您口渴的時候會喝一種？根據調查，小朋友最喜歡喝的是運動飲料和油切茶，因為覺得可以補充電解質，又可以減肥。其實這種想法並不正確，因為油切茶的主要成份是纖維質，它也許能塞妳的胃，卻不能消妳的油。 還有運動飲料，它的成分是針對運動後大量流汗的人，沒運動的時候喝，反而會造成身體負擔。那麼口渴到底該喝什麼比較好？想喝營養的話，醫師建議牛奶可以供容易吸收的鈣質和蛋白質，而口渴的話，白開水零熱量又好吸收，所以提醒您，喝錯飲料，花錢沒效，喝對飲料，才是解渴之道。(鄭富元 魏台復) 飲料販賣健康迷思 喝多易營養失調 更新日期:2007/08/06 13:27 （中央社記者陳清芳台北六日電） 打著「運動」、「高纖」、「油切」等訴求的飲料林林總總，董氏基金會今天公佈一項調查指出，喝一瓶運動飲料等於吃下五點四顆的方糖，油切飲料帶不走身上的脂肪，但是，大約六成的小學生和家長陷入飲料的健康迷思，喝得愈多，愈容易營養失調。 董氏基金會營養組主任許惠玉上午在記者會上表示，根據今年二、三月對一千多名小學生的問卷結果，運動飲料是學童口渴時僅次於白開水的選擇，六成七的小朋友及六成五的家長認為運動飲料酸酸甜甜，又有電解質，就認為運動飲料是健康的，愈是如此相信者，喝的愈多。 她說，運動飲料一罐熱量達一百一十大卡，不僅抵銷運動減肥效果，又含有高滲透壓的電解質，增加心臟、血管、腎臟的負擔，使人體吸收水分速度的變慢，解渴效果不如白開水，所以，一般人不該把運動飲料當水喝；至於腹瀉病患，要喝的是醫療用電解質補充液。 熱門的「油切」、「寒天」、「高纖」等增纖飲料也經不起考驗，許惠玉表示，這些飲料的名字只會讓人誤以為喝了就能減肥。 馬偕醫院小兒腸胃科主治醫師江椿彬則指出，這類飲料中的膳食纖維大多是單一種類，與天然蔬果的多樣化纖維不同，而且只能帶走食物在腸道中尚未被吸收的油脂和膽固醇，根本帶不走脂肪，如果不控制飲食，照樣瘦不下去。 江椿彬說，成年人每天的纖維攝取量約二十五到三十五公克，兒童大約是年齡加上五的數值，有些家長擔心孩子不吃青菜會便秘，就給小孩喝增纖飲料，然而小朋友喝多了，反而可能會吃不下正餐，減少其他營養素的攝取。運動 飲料稀釋喝就好？ 醫師：糖少、電解質也稀釋了... 更新日期:2007/08/06 12:06 記者:記者蔣文宜／台北報導 流汗後來一瓶馬上解渴，或者稀釋可幫助幼兒退燒、治腹瀉最好，運動飲料真有這麼神奇？根據董氏基金會今年2、3月調查國小學童，發現「運動飲料」是學童口渴時僅次於白開水的選擇，而且超過6成以上的學童與家長認為運動飲料是健康的，但，董氏基金會營養組主任許惠玉指出，運動飲料並非對人體無負擔，尤其患有消化性潰瘍的人應避免空腹飲用。 運動飲料最常可見在大量流汗後來上一罐，因為汗液中含有鈉、氯、鉀和鈣等電解質，所以很多人都認為在流汗後就要趕快補充以平衡體內流失的電解質，許惠玉指出，一般運動飲料每瓶350毫升，約含14毫克的鈉、45毫克的鉀，但含糖量確高達25克。若以這樣的比例計算，以50公斤的為例，喝下去一瓶等於攝取110大卡、等於攝取5.4顆方糖，還得花上半小時游泳才能將這些熱量消除。 許惠玉說，有些人喜歡將運動飲料當成開水飲用，其實過量反而容易導致血壓上升，增加心臟及血管負擔，同時也增加腎臟的負荷，尤其運動飲料仍有酸性成分，對於有消化性潰瘍史的病人，應避免空腹飲用，以免復發。 許惠玉解釋，電解質的補充，通常必須視喝下去的電解質量能否補回流失量，再者須看飲料中含糖量多寡，含糖量愈高身體必須以較長時間平衡身體與飲料的壓力差，相對也會使水分吸收變。她強調，除非劇烈運動或持續運動1個半小時以上，否則飲用白開水應該是解渴的最好方式。 在感冒或發燒、腸胃炎時，也常可見到民眾利用運動飲料還補充電解質及水分，但醫師特別提醒，補充過多運動飲料，可能因為糖分過高，導致腸胃道存在過多水分，反而會加重腸胃負擔。 至於坊間常可聽到在腸胃炎期間建議採用運動飲料稀釋法，馬偕紀念醫院小兒腸胃科主治醫師江椿彬指出，如此一來，運動飲料中的糖分被稀釋，但相對的其中的電解質也被稀釋了，這對於可能迫切需要補充電解質，如嘔吐、腹瀉及大量出汗者來說，反而緩不濟急。他建議，最好飲用醫藥用的口服電解液，糖分低、電解質高，才能真正達到補充的效果。 飲料迷思 喝水最好 更新日期:2007/08/06 16:30 炎炎夏日，來一瓶冰涼的飲料，消暑卻不一定解渴。董氏基金會分析，運動飲料糖分過高、電解質不足，運動之後喝還要另外運動才能消耗多吸收的熱量，並且運動飲料對發燒只有補充水分的功效、對拉肚子反而會讓腹瀉更嚴重。另外添加膳食纖維的油切、寒天飲料，營養和纖維效果還不如直接吃蔬果五穀，並且多喝還會造成胃腸道的負擔。 喝水比喝運動飲料好。一般民眾有利用運動飲料補充水分、補充電解質的迷失。然而馬偕醫院小兒胃腸科主治醫師江椿彬表示，一瓶350cc的運動飲料含有5.4顆方糖、熱量高達110大卡，需要游泳半小時才能消耗。而含糖量高也相對增加飲料的滲透壓，滲透壓越高就越不容易解渴。另外運動飲料原本電解質就不足，加溫開水稀釋電解質更少，對於因為嘔吐、腹瀉、大量出汗而迫切需要補充電解質緩不濟急，也無助於退燒或治療感冒。如果要補充水分，開水最好，如果中度脫水，最好還是諮詢醫護人員使用醫藥電解質補充液。 至於油切茶、寒天茶等添加不同膳食纖維的飲料，雖然能帶走腸道中還未被吸收的油脂，但是不能消除身體內的體脂肪。如果為了減肥多喝纖維飲料，反而會將胃的容量撐大，必須吃更多食物才有飽足感。還不如直接攝取天然蔬果和五穀，不僅含有多種的膳食纖維，更有人體必須的維生素。(2007/8/6 下午 04:30:34趙經邦) 飲料人手一杯 醫生:天然的才營養又健康 更新日期:2007/09/20 08:00 手搖杯已經成為許多民眾的飲食習慣，不過，可得當心添加物對人體的影響。毒物科醫師表示，香料、色素及人工甘味與防腐劑等，都是在飲料中常見的添加物，如果在濃縮果汁裡添加防腐劑「苯鉀酸鹽」又保存不當，長期過量飲用，可能導致血癌機率增加，因此，建議民眾盡量選擇天然飲品，例如自己打果汁，營養又健康。(徐韻翔報導) 手搖杯飲料店大街小巷林立，飯後午茶時間，許多人喜歡來杯清涼飲料，但喝下肚的到底健不健康？林口長庚醫院長庚醫院臨床毒物科醫師林傑樑表示，市售飲料，使用化學香料與化學色素是很常見的現象，食品添加物中，如果添加香料只有微量，應該較少牽涉到健康危害問題，不過，如果添加人工色素，又是不合法的，色素過於強烈的飲料，依據研究，可能讓孩子比較過動、影響學習。 此外，林傑樑指出，因為飲料常需要甜味，糖比起人工甘味劑貴很多，有些業者會選擇糖精、代糖等人工甘味，雖然合法，但還是提醒民眾不要食用過量。過量在動物實驗中，會引起膀胱癌，但在規定量裡則屬於安全。 至於濃縮果汁，林傑樑說，比較擔心的是使用「苯鉀酸鹽」當防腐劑，如果果汁含有維他命C，兩種成分加在一起可能產生致癌物苯物質的出現，因此，濃縮果汁必須要保存妥當，不能曝曬或受高溫直曬，才能避免風險，國內允許食品裡添加防腐劑，但假如添加的防腐劑是苯鉀酸鹽，又保存不當，就要當心致癌，有罹患血癌風險，保存得當則風險較低。 醫師建議，飲料果汁往往是含糖飲料，應盡量吃水果攝取天然營養，或是自己DIY打果汁連果渣一起喝、不過濾，比較健康。 飲料聰明選 身體少負擔 更新日期: 2007/09/21 08:30 喝飲料成為許多民眾的習慣，醫師表示，喝白開水對於人體最為健康，如果真的要喝飲料，則要盡量避開顏色鮮豔、過甜等人工添加物過多的飲料，以免增加負擔，選飲料品項，當季水果現搾的新鮮果汁會比人工調味飲品好，並盡量以低糖或無糖為原則。(徐韻翔報導) 手搖杯飲料店琳瑯滿目，雖然知道喝水健康，不過，如果真的忍不住要買，該怎麼選比較好？榮新診所副院長丁綺文表示，民眾在購買時，要注意色素問題，如果顏色異常鮮豔過於綠、黃、紅等，例如芋頭奶茶的紫色非常鮮豔，就要小心是不自然的添加物，會增加身體負擔，影響孩子成長，在色澤選擇盡量以天然，非人工為主。 她進一步指出，含糖問題也要注意，飲料店業者會了要讓飲料口感好，常會添加許多的糖份，如果過甜的飲料喝多了，容易造成蛀牙、肥胖等問題；而即使是酸的飲料，PH值過低對於胃部是一種刺激，也可能溶解骨頭中的鈣，例如，常喝可樂的孩子，骨頭會比較脆一些。 要知道飲料成分天不天然，丁綺文建議，可以直接向店家詢問，例如，檸檬紅茶中的檸檬是現搾的或是濃縮的，辨識杯中的果粒纖維也是另一項方法。 醫師提醒民眾，平常水分的補充還是盡量以水為主較好，如果真的要買飲料，則選擇有信譽的商家，購買現搾的當季水果果汁會比含有人工調味料的好，因為成分最新鮮、維他命C的含量會最高，例如，盛產西瓜時，可以喝西瓜汁。 愛喝含糖飲料 小瘦子也易血管病 更新日期: 2009/02/06 20:05 含糖飲料，是許多孩子的最愛，口渴時，許多孩子是找飲料喝，而不是找水喝，董氏基金會發現，體重兩極化的孩子，共同特點都是含糖飲料不離手，專家提醒，孩子愛喝飲料不吃飯，儘管身材瘦，並不一定代表健康，要小心垃圾食物小時吃的多，未來導致身心血管疾病風險增高。(徐韻翔報導) 寒假時間多，孩子吃零食喝飲料的機會也變多，教育部及董氏基金會在開學前，特別針對小學三到六年級體重過重及過輕的孩童舉辦兩天一夜「健康體位挑戰營」，參加健康體位挑戰營的56名孩童中，發現過胖兒以男童較多，大多發生於獨生子女家庭或排行老么的孩子。 董氏基金會營養組主任許惠玉表示，分析這次報名的孩童飲食習慣發現，共同特點都是喜歡喝奶茶、紅茶、碳酸口味等含糖飲料，胃口好的孩子喝了含糖飲料，再吃正餐，結果身材胖嘟嘟，胃口較差的孩子，喝了飲料肚子脹吃不下飯，所以瘦的像竹竿，很多父母甚至存在有孩子並不胖、吃點零食喝點飲料也無妨的錯誤觀念。 基金會提醒，每天喝一杯珍珠奶茶，一年下來體重就會增加13公斤，愛吃洋芋片和可樂、薯條、奶茶等高熱量零食點心的小孩，需要努力運動才能耗掉熱量， 建議家長要有耐性而非威權地改變孩子的偏食行為，以免有害的油脂堆積在心血管上，瘦小孩長大成人，也和胖孩子一樣，容易置身於心血管疾病的風險中。 喝錯水 輕傷身 重致癌 更新日期:2010/05/28 00:17 【記者鍾佩芳／台北報導】 臨床上曾有長期喝純水者，因缺乏人體所需礦物質，會影響嬰兒發育，容易導致智力遲緩或不長牙，而老年人則容易骨質疏鬆等案例。家醫科醫師姚偉明昨（二十七）日表示，有九十四％以上的人都呈現酸性體質，建議飲用弱鹼性的水，能中和酸性體質，調解身體機能。 曾經風行一時的電解水機，若飲用水源來自受重金屬污染的山泉水，容易釋出大量重金屬，長期飲用則可能有神經系統衰竭之虞；姚偉明醫師更進一步指出，一般家庭加氯消毒的自來水，煮沸後容易產生致癌物三鹵甲烷，隨著氣體蒸發被人體吸收，長期累積，可能引發腎癌、膀胱癌，甚至或增加孕婦流產、早產或生下畸形兒的機率。 姚偉明表示，一旦腸道老化，身體得不到足夠養分，人也會跟著衰老。鑽研飲水數十年的飲水達人吳文心表示，多喝水，可促進腸胃蠕動、幫助排便排毒，讓腸胃年輕。醫師也建議，每天喝水二千西西，可清理腸道「廢棄物」與避免便祕，有益健康，但一旦喝錯了水，卻可能傷身或致癌。 飲水達人吳文心也提醒，乾淨水為必要選擇，即使有加裝淨水設備，平時也要注意定期更換濾心，否則容易藏污納垢，反而使人產生疾病及老化。 [喝水的時間最好在早上起床與下午三點及晚上九點，睡前避免喝太多水；渴了喝更好，不渴時喝少量，不要勉強喝多，脾虛者會產生水毒。] 青少年最愛飲料多含塑化劑 13至18歲族群恐無後？家長：夭壽 更新日期:2011/05/25 02:45 邱俐穎、張翠芬／台北報導 「夭壽哦！本來以為讓孩子喝運動飲料比較健康，哪知道竟然是喝進毒素！」黑心業者違法添加塑化劑，國內多家運動飲料、果汁、茶飲料都淪陷，引發民眾憂心。因為，十三至十八歲正值發育期的青少年是最愛喝運動等飲料的族群，有人一天甚至喝好幾瓶，有的小男生擔心自己會不會變「娘」，更多的家長則擔心孩子以後無法傳宗接代。 衛生署食品藥物管理局強調，據國外研究推論，成人每天喝濃度十五ｐｐｍ的問題飲料，即一天喝十公升(約廿九瓶)才會出現睪丸萎縮等症狀；學者也指出，ＤＥＨＰ代謝快，一兩天即排出體外，民眾無需過度恐慌。 衛生署昨天接獲一堆詢問電話，一位蕭太太擔心的說，她讀國中的兒子不喝開水，只愛喝奶茶、果汁等飲料，她覺得運動飲料比較「健康」，就一箱箱買來取代奶茶、果汁。昨天看到新聞報導，她簡直快昏倒，因為兒子一天喝好幾瓶，長年下來已喝掉好幾箱，她現在很後悔，也擔心兒子以後會不會不孕？ 國外研究發現，大量攝取塑化劑會致肝癌、精子活動降低、型態異常、數量減少及性早熟等雌性反應。婦產科醫學會秘書長黃閔照說，長期接觸塑化劑對身體就像「溫水煮青蛙」，未來罹患癌症和不孕的機率增加。家長如果發現孩子太早熟，例如小女生八歲以前就乳房發育、小男生九歲就有第二性徵，都要注意是性早熟的危機。 成大環境醫學研究所教授李俊璋表示，依國民營養調查發現，國內十三至十八歲青少年飲用運動果汁等飲料的比率最高，但塑化劑一到二天就能透過汗水、尿液、糞便排出體外，民眾只要停止吃問題食品，體內濃度就會快速下降，不必過於緊張。 林口長庚臨床毒物科主任林傑樑表示，美國環保署將ＤＥＨＰ列為動物確定致癌物，動物研究發現，一旦停用，睪丸萎縮等雌性化的情形會逐漸回復為正常。但人類長期服用是否致癌，仍無定論。 |
|
| ( 知識學習｜其他 ) |
