●旅遊香港，有機會不妨挑間時尚酒吧，感受當地特有的醉人文化。今夏旅訪香港，在友人帶領下，前往位於中環威靈頓街、老西餐廳「來佬餐館」同一集團、今年五月新開幕的「大官廳及摩登吧」，對於中西合併的店裝，加入創新元素重新演繹經典的粵式料理，以及注入中式元素於西式特調飲品、佐酒小食等，留下深刻印象。 

大官廳及摩登吧的室內設計，由IDSIGN的Gary Lu及Henry Lee與擅長創造品牌個性的Greta Lai聯手設計。聽友人說，餐廳的門牌靈感來自於宋朝的公堂，加以時尚翻玩而成。

一踏進地下一樓酒吧，可見以傳統百子櫃為設計的牆璧，與時尚的水晶吊燈形成強烈的對比。

很喜歡雕刻中國象棋圖案的桌檯設計。

雞尾酒更是創新，調酒師郭嘉駿是今年Kraken Rum調酒大師比賽冠軍，善長運用中國茶、香茅及茅台酒等中式元素特調，連裝盛的器皿也饒富傳統色彩，視覺及味覺皆很特別。

創意特調推介如下：(警語：飲酒過量有礙身心！)

Captain’s Duty(港幣110元)

Yum Cha(港幣110元)

沿著牆上掛著古詩字畫的樓梯而上，可直達兩個各具特色的樓層。

一樓的餐廳飾以中國古代四大美人的當代藝術畫作。

二樓則揉合中法典雅歐陸色彩將中國古典元素巧妙與現代設計結合。

至於翻玩經典料理的創意佳肴推介如下：

窩燒黑松露鮑角（港幣368元）

大官焗釀鮮蟹蓋（港幣168元）

蜜汁匈牙利攣毛豬叉燒（港幣288元）

大官廳炒飯（港幣328元）

黑魚子片皮鴨

四喜點心（港幣138元），包括：榆耳花竹蝦餃、黑魚子西班牙豬帶子燒賣、鮑魚雞粒酥及螃蟹芝心春卷。

名為金龍吐珠的超大顆香港傳統點心炸尖堆(港幣168元)，直徑粗估應有25~30公分，上桌時熱呼呼，必須用剪刀來分裝在小盤食用。

關於【大官廳】香港中環威靈頓街74號，電話+ (852) 3125 3228。營業時間/大官廳（一樓及二樓）:周一至周日，中餐上午11:30至下午3:00，晚餐晚上6:00至11:30。摩登吧（地下）: 周日至周四，早上11:30至零晨2:00，周五至周六，早上11:30至零晨3:00。