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2010/12/16 09:33:29瀏覽759|回應1|推薦26 | |
茶十二號~金萱。 茶樹適合生長在排水良好,空氣濕潤的丘陵地。 在世界的茶產地,台灣的地質屬新生代,地下水充足,礦物質豐富,氣候是稀有的季風氣候,種出來的茶享受來自海上豐富的水氣潤澤,又得到大地豐富的有機質供應,造就獨一無二好韻致。福爾摩沙烏龍茶曾經是行銷全世界的頂級商品。比起現在的咖啡更熱門,家中有福爾摩沙烏龍茶是身價的代表。 也因為這樣,從日據時代,政府就大力研發培育茶種。 金萱就是1981年,台茶之父-吳振鐸培育出來的優秀品種! 從大陸接過來的硬枝烏龍,開枝散葉,有了"在台第一代"。 金萱的肢芽整齊,茶樹姿態秀麗,適合機採。產量也比青心烏龍多出百分之二十。香氣初時會散發花香,成茶泡製後,有淡淡牛奶糖香氣者為上品。有一度,在日本市場上十分火熱,日本零售價格不比高山茶差。後來因為飛散污染的問題而退燒!其實,一般飲食大眾,口味甚重,很難品味出奶香。 我們的金萱,種植於林先生的獨立茶園,外銷日本。茶乾有奶香,茶湯有甘蔗香,千姿百態,非常特別。 金萱本身獨特的茶香厚實,放在案頭,久久不散。當事務繁忙之餘,傳來茶香,都是馨芬。 台東初鹿農場,有販售以鮮奶薰焙的奶香金萱,以手工採製作,風味獨特。 以我個人而言,還是偏好原味的金萱。 |
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