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烏龍。四季
2010/12/15 21:28:22瀏覽310|回應0|推薦2

四季春,有些茶農稱它為"四季仔"。是台灣土生土長的茶樹品種!最早,它被發現在木柵的茶園,後來被引進南投名間種植。

因為是自然受粉而產生的品種,四季春有武夷茶的特徵,也有本土青心烏龍的神韻,而且生長力旺盛,抗蟲抗病力強年,可採收六季,故又被稱為六季香。四季春的香味很容易辨別,帶著濃郁的花香,很多喝茶的人,嫌四季春的味道不夠醇厚,其實那和做茶的功夫有關!

四季春不宜嫩採,也不宜輕發酵,它本身的香氣就很夠了,如果以綠茶的方式製作,反而易有苦澀味。

我的茶農朋友~吳金河先生,雖然沒有一般有機園圃的廣告,也沒有高學歷作後盾。但是,他世代種茶,做茶。他的四季春,只採收三季,不以夏收為飲料茶。讓地力可以休息。飄散污染一直是茶園的問題,但是,他能觀察茶園的生態,根據茶樹生長的情況來施藥,而不是根據用藥說明。當初,我送審的毛茶樣品,雖然不標榜"有機",但是農藥的殘量卻遠較號稱"有機"的烏龍低許多。但是,吳先生卻非常誠實的告訴我,這不是"有機茶"。

有了好的茶質,再加上好功夫,才能出好的茶葉。後來,我送歐洲的樣品,最受好評的也是這一支"四季春"。後來我打成茶包,四處送禮,得大很大的回應!

如果想喝健康好茶,促進新陳代謝,又沒時間泡老人茶,這是最適合一般上班族的健康好茶!

( 心情隨筆其他 )
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