U.S. News 的「Best Diets」不是找一般人或編輯們投票的結果，而是由 27 位涵蓋營養、肥胖、食物心理學、糖尿病和心臟病…等領域的專家們，組成一個專家小組，經過數個月的研究調查、文獻回顧，根據：飲食執行難易度、短期減重效果、長期減重效果、營養、無健康疑慮、控制糖尿病與控制心血管疾病等七項設定的指標評價後，為各類飲食進行評審及排名。

   2022年一開春，「地中海飲食」獲得第一名，而且是蟬聯五年的冠軍。所謂「地中海飲食」就是以全穀類、蔬果、豆類、辛香料、堅果類及橄欖尤為煮的飲食。

   「地中海飲食」是源自地中海地區的飲食方式，以植物性烹飪為特色，研究證實可維持體重，減少：心血管疾病、糖尿病、高膽固醇、失智、憂鬱症和癌症的風險，同時強壯體格、保護心血管，有益長壽。還有一點很重要，那就是居民多半習慣親友團聚用餐，無形中也促進身心健康。

   康健雜誌建議的食物為：蔬菜水果為主，每週至少2次攝取全蔬食餐點、適量的魚和海鮮；橄欖油、全穀物、豆類和種子、堅果、蛋、禽肉、起司和優格；喝夠水分，紅酒適當攝取。

資料來源：整理自：2022-03康健雜誌P.90

整理：翁志成2022-03-08

本文收錄在本格「健康與心靈成長」專欄（歡迎繼續點閱）