森林、湖泊、河畔、瀑布邊、大草原，都有豐富的空氣三寶

文、圖：翁志成2019-09-17

   續讀「真原醫」，讀到空氣三寶：臭氧、負離子、芬多精。打雷、植物行光合作用，會產生臭氧，臭有可以結合污染氣體。湖泊、河畔、瀑布邊，都有豐富負離子，人體每天的代謝過程中，會產生正離子，負離子可以中和身上正離子時，感覺比較舒服。植物還會從他的腺體，分泌出芬多精，被譽為「黃金液體」，所以在森林，會有很多芬多精。所以，如果我人在羅東，會去梅花湖(如上圖)、仁山步道(如下一圖)、林場步道(如下二圖)走走，人在內湖，幾乎天天道碧湖公園(下三圖)溜溜。

    楊定一鼓勵全面有機耕作，其耕作方式，除了使土壤含有微生物、菌類、有機質、礦物質及微量元素外，還要有好的水、好的空氣、充足的陽光，更重要的事農民耕作時的感恩新及慈悲心。這讓我有很大大的啟發，因我目前正在羅東執行有機耕作已五年了。

   楊定一很喜歡活食物，他說人類會用煎、煮、炒、炸等各種烹調方式，讓食物失去應有的生命力，而這些烹調方式，使得時才內的天然酵素完全喪失，我也很贊同他的看法，尤其如用高溫、高鹽、高油等三高烹調方式，不要說酵素，ˊ食物本身對人體都有毒害。我在想活食物應是指蔬果類，五穀類沒烹調，應是無法消化，生肉類，最重要考慮的事衛生問題，包含生魚片。所以三餐事無法全活食物，除非是全素者，所一般人是搭配及比例的問題。

   酵素在食物中很重要，古人有很高的智慧，是讓食物增加大量的酵素，如乳酪、泡菜、醃蘿蔔、醃黃瓜、納豆、味噌、優酪乳（中國稱酸奶）等，是食物酵素的絕佳來源。肉類先經過熟成或用滷汁中先行發酵，這樣就較好吸收，但要不能酸錯掉，很難拿捏，五穀發芽後，也比較好吸收。

   好了，今天讀到這裡（P.66），日後再續。

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