台灣茶的名氣一向響亮，但是仿冒品太多，觀光客很難買到真正台灣茶，寫得一手好字的楊壽雲發現懷素狂草最能展現台灣茶的詩意，於是寫成十餘公尺的懷素自敘帖，再逐一剪下手稿包裝台灣茶，一筆一劃寫的「狂草」成了防仿冒的最佳利器，他說「我的字總不能仿冒了吧」！

54歲的楊壽雲是廣東汕頭人，說起茶，楊家還有一段一甲子的兩岸情，過去楊家在大陸世代種茶，60年前他的父親楊漢良從廣東逃到台灣，在屏東麟洛落腳後，就開始做起茶生意，60年後楊壽雲接下父親留下的「祥興茶行」，這回換他把台灣茶賣到大陸去，這一來一回就是一甲子。

今年8月他隨經貿訪問團重回廣東家鄉行銷茶禮，讓他感觸特別多，他說當時在座的不是台灣人、就是廣東人，只有他「既是廣東人、也是台灣屏東人」，因為他的父親來自大陸，但他自己就是喝台灣茶長大的。

從小練字的楊壽雲，雖然學的是土木工程，不過接下茶行後，他開始嚐試以竹簡、書法等元素包裝台灣茶，他的竹簡包裝還曾獲台灣工藝獎，為求創新，他又另創直接以書法包裝，為了找到適合的字體，他前後臨了一百多帖後發現，懷素自敘帖最能展現台灣茶的詩意。

自敘帖長達700多字，他得花半天的時間才能寫完，長達十餘公尺的懷素自敘帖寫來洋洋灑灑，楊壽雲再逐一剪下包裝台灣茶，「以四兩一包計算，一通紙寫成的懷素帖剛好可以包80斤茶」，也就是一帖可以包320包，每一回寫完、每一回剪，問他「心疼嗎」？楊壽雲總笑笑說「再寫就有了」。

「酒壯英雄膽，茶引學士文」，楊壽雲一直認為台灣茶包裝應該走精緻路線，他說，目前從茶葉的外觀還很難判定茶的來源，使得仿冒茶充斥市面，他不斷地寫書法包裝茶，除了希望提升茶文化外，更希望製造無法仿冒的門檻，「以懷素帖來說，雖然人人會寫，但是行家一眼就能看出功力」。

楊壽雲的創意茶禮目前正在屏東旅遊文學館的「茶藝生活美學」展出，11月13日下午3時還有一場「打開茶與書法共舞的盒子」文化講座。