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文旦為亞熱帶柑橘中柚類的一個栽培品種
在本省栽培已有二百九十餘年歷史。
春、夏季期間給予充足的土壤水分，
以供植株春梢生長、開花、結果及果實發育，
秋、冬季期間則保持乾燥的土壤與適當的低溫，
以抑制秋冬梢抽生及促進花芽分化。
葉片為植物重要的光合成器官，
也是碳水化合物及無機養分之重要儲存場所，
葉片的質量、葉面積的分佈，葉幕的結構等，
對果樹的生長、發育和產量均有密切的關係；
因此，在冬季期間至春梢萌發前，
特別注意必須防止植株過於乾旱缺水、寒害、風害或病蟲危害等，
而造成葉片提早掉落，以期保葉過冬，
以利春梢萌發及開花結果。
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文旦的消水作用：
所謂「消水」就是把文旦擱在通風處，
讓它慢慢熟成。消水後的文旦，
果皮會縮水有如皺皮般，果色會從綠轉黃褐。
別看外觀迅速老化的醜模樣，
「消水」動作讓文旦內蘊甜份外露、飽含果汁，
果肉纖維柔細，激歛的柚香才是老且迷人之處。
好旦是靠緩慢的成長和光合作用激煉、轉化甜份和肉質，
離枝之後，就需要一定時間「消水」。
挑選文旦小撇步：
想要挑選到好吃的文旦，就必須仔細看是否表皮光滑，
毛孔細緻，剝開的皮要薄、油囊要細小，
在外型上，果型必須勻稱，通常好吃的老欉文旦，
果型會比新欉的文旦要小。
另外，拿起文旦的時候，會有沉重感，曖曖內含光。
挑選文旦有訣竅：
皮囊細膩、果皮翠綠轉澄黃、尖頭底沉重、剝開後皮薄。
果實小、皮薄、果肉無子，品質絕佳。
文旦健康小常識：
根據農產科學分析報告指出：
麻豆文旦含有豐富的SOD，具有防老抗癌的功效，
並產生抑制人體所引起老化、癌症及循環系統毛病自由基形成。
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頂級文旦，在PH值適當的絕佳沙質壤土、
充沛雨水吸收以及陽光孕育生成，
果實累累，黃熟誘人，柚香濃郁，果肉飽滿、多汁味甜，
讓您唇齒留柚香，讓您意猶未盡~~
呵呵~~打字寫完po上這一段...
發覺我都快背起這段文稿去當賣文旦商家了..
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