前天是長周末的周一，我們一夥人自酒鄉喝了一天的酒，晚上回家的路上，想到以前老闆曾帶我去公司附近吃過一家拉麵店還不錯，就在舊金山機場附近下交流道，打算清清腸胃，吃拉麵當晚餐。因為不知道地址，只記得大概位置，加上天晚路黑，一直找不到那家拉麵店，只好當它是沒開門，另覓他食。

老公說到附近聖馬刁市中心找東西吃，車開到市中心，才發現這麼多家店，還是不知道該吃那家好。記得以前老闆曾提到這附近有家大排長龍的拉麵店，讓她兒子讚不絕口，朋友阿安也聽過這家拉麵，老公說他好像也吃過這家店，可我們就是在街上繞來繞去，找不到一個看似大排長龍的拉麵店。

突然想到老公的乾姐住在中半島，對聖馬刁的餐廳應該很熟悉，果然沒錯，我只在電話裡提個「聖馬刁好像有個拉麵店，不知道妳有沒有聽過」，她馬上就回答「就　Santa Ramen嘛，可是它搬走了，搬到92公路與El Camino交叉口的Plaza（廣場）裡了」。

神奇的乾姐指點了我們餐廳的名稱，雖然不大確定她講的是那個廣場，但我們自車上的衛星導航系統裡找到餐廳的舊地址及電話，在打電話到餐廳取得詳細地址後，由導航系統帶我們上路。

在去的路上，我大約知道這是一個以前老闆曾帶我到過的廣場，裡面有一家聯鎖店沙拉餐廳Fresh Choice，有一家小小的日本超市，還有一家美味的日本料理店。老公聽了我的描述，直稱「今天已經決定吃拉麵了」，可是我們真到廣場裡一瞧，才發現Santa Ramen頂下日本料理餐廳的店面，讓我不禁大歎「日本料理店的老闆娘怎麼了」。

我們先放阿安下車去餐廳排隊，等到我們進了餐廳，才發現，天啊，這裡根本就沒有一般餐廳裡有的「等位名單（waiting list）」，亦不能事先訂位，每個客人都得排排站等候帶位，而阿安已排到繞了一圈的位置。

據說Santa Ramen的原址僅有20-30個座位，所以食客一排排個一小時等吃麵，是常有的事。它的新址大多了，約估也有60以上個座位，大抵可以疏緩一下人潮。只是這人擠人的排隊，實在讓人害怕。

我們的運氣好，剛有前一批用餐的人結束離開，排了不到半小時，就等到位子。坐定用餐後，一直到八點半還有人在門口排隊。

Santa Ramen以其豚骨拉麵出名，它的菜單裡的菜色也不多，除此之外就是味噌拉麵及醬油拉麵，每種都是$7.95。與別的拉麵店又不一樣的地方是，拉麵裡的配料，像是竹筍、豆芽、木耳等等，並不是每道拉麵都包含在內，有些拉麵需另外加點，每份$1.25，就連要加辣（Spicy），都是再加$1.25。我們分別每種拉麵各點一份試口味，各人再自行加點想加的配料。

前菜則有不到十種的選擇，我們點了炸雞翅（賣完了）、炸雞塊及炸烏賊腳。

炸雞塊（已經吃了兩三塊才想起來拍照）很多汁，小朋友很愛吃。

炸烏賊腳（也是吃了以後才想起來忘了拍照）是我在等位去上厠所時，看到有人桌上點了，也點來試試看。吃起來很Q，有咬勁。（原來相機沒電，只好用舊相機撐著拍，沒想到還是動到畫面抖動）

原先是點一碗味噌拉麵讓兩個小朋友分著吃，所以請服務生事先先把綠蔥拿掉，沒想到它的味噌拉麵帶有辣味，只得老公拿他的豚骨拉麵來交換。它的湯頭很特別，老公說喝得出來加了豆腐乳調味。

我的豚骨拉麵另外加點竹筍。豚骨湯頭濃郁，真是名不虛傳，只是湯似乎未過油，吃完麵後，有種油滋滋的感覺。

阿安的豚骨拉麵另外加辣味，想必是特製辣油，否則為何還要另加$1.25．我嚐了一口她的湯頭，果然是香辣口味，她吃得很過癮。

我妹吃的是醬油拉麵，湯頭也很棒，但是還是一樣：油！

吃飽喝足，大家都滿意的繼續開車回家。

感想：Santa的拉麵重油重口味，餐廳裡多是年輕人大概也跟此有關．愛清淡的拉麵一族，可以不必巴巴排隊進來了。

Santa Ramen

1944 S El Camino Real
San Mateo, CA 94403

(650) 344-5918