既然帶小妹來到酒鄉拿帕，自然也得帶她去吃這裡好吃的餐廳。雖然吃不起也排隊等不到法國洗衣館（ French Laundry ）法式餐廳的位子，但到它附屬的另一家價錢較中等的 Bouchon 法國小館試試，總可以吧。

法文 Bouchon 指的是在里昂已有數百年的特殊餐飲風格。於 1998 開幕的 Bouchon ，就如其名，提供相當品質的法式小館的水準。

位於拿帕酒鄉 Yountville 市的 Bouchon 座落於自 1800 年代晚期興建的歷史建築物內，由知名設計師 Adam D. Tihany 創造出屬於它的法式酒吧、釀嵌地板、紅酒色裝潢，以及由知名法國藝術家 Paulin Paris 手繪的作品。室外亦有庭園可在夏天時用餐。

我們只預約得到5:30的位子，剛好照室內不會太尷尬

遠遠黑板上列著的是今日特餐

廚師 Jeffrey Cerciello 將其歐洲經驗帶上餐桌，提供得獎般的法式美食，並獲美食雜誌 Gourmet 的 1999 年全美頂尖餐飲之中。它與「法國洗衣館餐廳」不同的是，前者提供單點菜單，而後者僅有每日制定套餐，每人 $240 ，不含酒精、飲料。

我們一家加上小妹，點了兩道前菜及四道主菜（雖然有菜單裡有起司通心粉，但兩個小傢伙當晚極力不願吃麵，只好點個烤雞讓他們兩人分著吃）。

這裡的前菜不似 Mirepoix 法式小館 ，有綜合前菜，可以一份單點就吃遍美味，只得選著點菜。我愛吃 Pate 似的前菜，不小心就點了兩道相似的前菜。

Pate de Champagne 是可塗抹在附著的香脆麵包上的肉／肝醬，口感濃郁。 $11.50

Rillettes aux Deux Saumons 是以鮭魚及燻鮭魚製成魚肉泥的沾醬，有魚香而無魚腥味。 $14.75

妹妹喜歡有殼海鮮，她叫了這道 Moules au Safran et à la Moutarde 白酒蒸淡菜，酒味頗重，我們中式口味喜歡喝煮過海鮮的湯，這湯是怎樣都喝不下口，不過淡菜蒸後吃來還不錯。旁邊的馬鈴薯泥也煮得香甜滑軟，一下就溜下喉嚨，可惜為了怕怕，未能多吃． $24.50

我們的女服務生一開始介紹今日特餐時，提到有香煎鱈魚（ Cod ），這就成為我當天的主菜。鱈魚吃起來香軟酥鬆，下面的配菜（某種菇炒玉米粒及青菜）更是叫人一口接一口。可惜份量太少，吃完一盤，大概只墊個底，所幸有之前的前菜，才不至於餓扁扁。 $28.50

老公在牛排跟羊排間無法做決定，當女服務生表示，羊排份量較小，如果食量大的話，不妨選牛排，因此就有這道 Steak Frites 。上菜時，心想，這牛排都這麼小塊了，那羊排還得了，果然，離開時看到有一桌點羊排，幾片薄薄羊肉片舖在底下的配菜上，光看，我都餓了。牛排味道還不錯，就如同老爸之前所說，最保險的就是點牛排，味道絕對不會差太多。 $29.50

兩個小朋友的烤雞 Poulet Rôti 烤得很美，可惜我帶弟弟去上厠所回來，小妹已熱心地幫小朋友一塊塊切好，只好拍這張支離破碎的烤雞。這份由兩隻雞腿烤出來的菜色，味美料香，份量足讓兩個愛吃肉的小朋友吃個飽。旁邊放得像花束一樣的薯條，則是兩道菜（老公的牛排及小孩的雞排）的附餐。 $22.50

進餐廳前，發現 Bouchon 竟有自己的麵包店。進去逛了一圈，讓妹妹嚷著要吃這吃那，索性買了一堆，外帶當點心加明天早餐。當看完甜點單，發現我們已買了多數菜單裡的甜點，很高興的結帳離開。

Bouchon Bakery 外觀

各式法國麵包及點心，我們到時，已是下午5:30，可能好料都被買得差不多，櫥窗裡的糕點已是零零星星留在那裡，能選擇的東西不多．

透明化廚房

巧克力及香草點心，忘了記全名，據妹妹說，在台北一個要 NT$100 多，在這也不便宜，一個也要 $5.25 。吃起來外面酥，內面軟，夾心也香香的，但是，真的甜得受不了，一定要搭配茶一起享用。

右邊的是 Chocolate Bouchon ，應該就是巧克力小蛋糕吧；左邊的是無花果麵包，吃得到果仁顆粒，烤得香香軟軟，不會太甜。

這個夏天招待太多大餐，吃到現在，已無驚喜的感覺。

老公的評語：還不如回拿帕吃我們固定愛用的義大利小館「 Bistro Don Giovanni 」，同樣的菜色，價錢少四分之一。

我的評語：至少我們來吃過，也不虛此行啊！

BOUCHON
6534 Washington St.
Yountville , CA 94599
707-944-8037

* 建議兩周前預約