拿帕河谷 (Napa Valley) 是酒鄉著名，當然也有許多知名的餐廳在此駐足，以位在索諾瑪河谷北邊的 Healdsburg 市為例，因為該市面積不大，但餐廳不少，他們就號稱是全美高級餐廳最密集的城市。

這次老爸老媽訪美行程裡，當然沒忘記兩天一夜的酒鄉之旅，當晚的餐廳，就選在我們住宿附近、索諾瑪河谷中間略北 Windsor 市的法國小館 Mirepoix 。

Mirepoix 是我在網路上花了許多時間搜集資料所得的餐廳，網友對此評價不錯，知名餐廳評論網站 ZAGAT 也給了不錯的評比，主要原因也是我想找一家特別、價格又不會太嚇人的餐廳，吃不起法國洗衣店（ French Laundry ）餐廳，試試法式小館應也可以接受。結果也證明，還好沒有給自己丟臉。

Mirepoix 是以一棟類似民宅的一層樓屋子改裝成餐廳，裡面包括吧台在內，只有 24 人座位，如果天氣許可的話，外面院子裡還可擺兩桌各 6-8 人的桌子。我因為粗心，以為我們到的那天是周日晚上，人應該不多，所以早上出門時才打電話訂位，想當然爾沒有位子。還好留了聯絡電話，到了下午 3:30 ，餐廳打電話來表示有人退訂，但位子是在院子裡，問我們是否還要訂位，當下馬上答應。

訂位時間是晚上七點，對九點才天黑的加州來說，氣候及視線都還不錯。

餐廳的菜單也很簡單，一張 A3 大小的菜單內，有每日特餐種類、前菜、沙拉、主菜、搭配招牌薯條的主菜餐、當日套餐（搭沙拉及甜點）、甜點、起司、及附餐。老實說，雖然所有的內容都以英文打成，但因用的是法式字彙，許多菜名得半猜半點。

位在酒鄉，餐廳的酒單也不能輸人， Mirepoix 的酒價還算合理，其服務生的態度更叫人折服。老公點的第一瓶酒，試喝時嚐起來味道有點澀，可能是此酒的特色，但服務生馬上表示，如果不喜歡，現在換正是時候。在他的熱心下，老公又換了一瓶更貴的酒，但是我們喝起來就加上「被服務到」的味道了。這次換的竟是我們家附近產的紅酒。

按照習慣，我都點一份麵點讓兩個小朋友分著吃，餐廳裡沒有兒童餐，但服務生表示，主廚的兒子今天下午到餐廳吃飯，他可以去幫我們問問有什麼可以給兩個小朋友吃。沒多久，兩份奶油通心粉就送上來了。我心想，「兩個小孩怎麼吃得完兩份？但通心粉都送上來了，也不好意思再退回去」。沒想到這麵太好吃了，妮妮吃了一口接一口，很快地把她自己的那盤解決，而弟弟也吃了半盤，算是好胃口的了。

我們點了一份綜合前菜 Charcuterie Plate ，裡面有鵝肝、鴨心、鴨肝（還是什麼動物的內臟，不記得了）、 Pate’ （好像翻做肝膏吧）、沙拉及起司。哇，那 Pate’ 沾著麵包吃真是美味，濃厚的味道散在嘴裡，害我光吃麵包都快吃飽了，只是那上面一層白油（ Pate’ 放在小白碗裡）得記得刮掉，免得又肥又胖。在 Pate’ 旁黃色的醬汁則是芥末。

這裡的凱撒沙拉（ Caesar with Parmesan Cheese & Black pepper Cracker ）是我吃過最好吃的一次，整片新鮮光亮的 Romaine lettuce （萵苣的一種），搭上香濃的碎起司，加上自製的長片餅乾，嗯，一口裡一定要同時有萵苣跟餅乾，吃起來味道才特別。

當日例湯（ Quiche Du Jour ）也很開胃，是以蘑菇、各式蔬菜及小肉圓所燉煮的濃湯，蔬菜的甜味及肉汁都進到湯裡，味道不似看起來那麼濃厚，很清爽哦。

在主菜方面，老爸為了保險起見，叫了份搭薯條的牛排。這趟美國之行，老爸可是吃遍大江南北的薯條。叫他吃別的美式食物，他吃不慣，但薯條絕沒問題，果然， Mirepoix 菜單上著名的「招牌薯條」沒叫他失望，牛排也烤得香軟夠勁。

喝了一天的酒，老媽雖然不想吃鱸魚，但想吃點清淡的，只好還是點這道鱸魚餐（ Trout Almondine, Green Beans, Spatzle, Tomato Almonds ）。菜色呈現與吃到口裡的感覺完全不同，老媽吃了一口置於魚上的黃色半焦小圓點時，忍不住叫出來：「這是麵疙瘩呢！」原來廚師把我們習慣吃的麵疙瘩在水煮好後，再以平底鍋半煎得焦黃，讓麵香出來，置於已淋了醬汁的鱸魚上面，真是有創意，讓本來沒什麼胃口的老媽，都能吃得只剩一小撮麵疙瘩（我們還捨不得的外帶回去）。

為了每個人點不同的菜色，方便大家分著吃，老公就點了個奶油醬汁淋烤豬排（ Pork Cheek ）。豬排烤得恰到好處，上面的炸洋葱圈也酥脆可口。

我則是在請服務生解釋菜名時，聽到這道類似雞肉派（ En Croute Du Jour ）的菜色，在好奇想嚐嚐沒聽過的菜之下，點來當做實驗品吃吃看。基本上這是一碗以雞肉燉煮的濃湯，在小雞骨都未除、雞肉都燉得鬆爛的情形下，再以酥皮置於碗上，在用餐時，再將派皮浸到湯中一起食用的菜色。味道是還不錯，但跟其他幾道比起來，就讓人沒有那麼興奮了。

法國菜以醬汁出名，有沒有發現每道菜上都淋了各種不同的醬汁呢？

餐廳不大，這ZAGAT評比的得分牌，就放在美侖美煥的洗手間裡的一角。