自六月起，就看到我家附近的這家 Merlion 餐廳即將開幕的布條，懸掛在餐廳外顯眼處，一直到昨晚，婆婆去參加朋友的九十歲壽宴，我們在找地方吃晚飯，想起可以來試試這家選在 2007 年 7 月 7 日開張的餐廳。

Merlion 是新加坡觀光局的旅遊象徵，不少新加坡口味的餐廳，都以此命名，雖然灣區已開了不少南洋菜色餐廳，我們還是期待嚐到正宗新加坡口味。

菜單（全英文，以下中文菜名為我自行翻譯）裡按照前菜、小盤、海鮮、各式肉類、麵點等分類，在服務生的建議下，我們點了蒜香雞肉炒麵（ Wok Fried Chicken Garlic Noodle ）及前菜類的雞翅（ Chicken Wing Sumatra ）給小朋友吃，我跟老公則選了咖哩羊肉（ Lamb Biryani ）及檸檬牛排片（ Lemon Grass Skirt Steak ）。

有趣的事，前菜的雞翅在最後一道上來，不知是廚房人員分配不均，還是做菜的廚師沒看清楚順序。

我問服務生，何謂 Biryani ，她看似猶豫的回答「這應該是煮這道羊肉的方式」，回來查網路才知道，這是中東或南亞料理，以香料、優酪乳及肉調製的醬汁，再與羊肉一起燴煮。旁邊則是香料米飯，紅色的是醃漬洋葱，吃來酸酸的，還算開胃。羊肉拌飯還蠻入口，只是羊肉好像硬了些。 $12.95

檸檬牛排片吃起來一點都沒有檸檬草的味道，但就是因為這是一道什麼別的味道都沒有，又沒有辣味的肉類，所以弟弟跟妮妮都吃得很安心，還成為當晚弟弟的主菜。盤裡的蒜味薯條是這道菜的主食，我吃了一大半，但是在東南洋餐廳吃薯條，對我倒是第一遭。左上角的醬汁酸酸甜甜，有檸檬草的味道（可能就是以此為名），嚐起了倒有點像我們的五味醬，什麼味道都有 $18.00

蒜香雞肉炒麵原是點給小孩吃的，沒想到麵裡放了許多黑胡椒粉，妮妮吃了一口，就吐出來，直喊辣要喝水；弟弟倒是很厲害，吃了好幾口以後，才說會辣不肯吃，不知道是真辣還是跟姐姐有樣學樣。

最後我吃了妮妮的炒麵，老公吃碗裡剩下的部分。炒麵裡的料不少，除了雞肉外，還有蕃茄、香菇、青椒及豆芽。老公說，如果不是裡面胡椒加得多了點，這算是道很清爽的炒麵。 $11.00

雞翅在我嚐起來甜甜鹹鹹的，但在妮妮吃起來，卻有點辣味，非得我們把每隻雞翅的皮都給剝了，她才肯吃，不過這卻是妮妮在此最喜歡吃的一道：去皮後的雞翅。我則吃了搭配在旁邊的生菜沙拉。結帳時，老公說「最好吃的一道是最便宜的一道」，我回「但是只有五隻雞翅」。 $7.95

店裡裝潢新式，並以開放式廚房做號召。

在等帳單來時，聽到好似是店長在跟隔桌的客人以中文說「有白飯,香米飯,還有海南雞飯」，我聽了很興奮地問老公「怎麼剛才在菜單裡沒看到？」，老公回「妳要試吃，下次自己找同事，我不來了。」

這裡每道菜色都裝盤得如藝術作品一般，每道菜單價也走中上價位（那一家中餐館的雞肉炒麵不是鮮美可口，每份 $7 ，份量大到可供兩個成人享用），我雖然只去過新加坡一次，常吃的東南亞料理也不過是馬來西亞菜，但吃完這家 Merlion 後，讓我聯想到美式中餐館諸如 P. F. Chang 的菜色，大概也因此店裡老外客人不少。下次再要想吃東南亞菜，我一定會到別家。 This is not what I want!