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法式冷盤
2022/05/08 21:56:46瀏覽1914|回應9|推薦98

                           法式冷盤

今天5月8號,是世界母親節,也是法國二次世界大戰勝利日。但法國的母親節卻與眾不同,它是五月的最後一個星期日。

法蘭西民族愛花,把花加入到廚藝中。我因常住巴黎,自然也受到薰陶。發現許多花可食用,如玫瑰,紫藤,荷花,桂花,槐花,百合,野菊,三色菫,野薑花,蒲公英等等,可生吃,油炸,或做糕點,或飾盤,都非常悅目可口。

我特做了一些法式冷盤小點,獻給所有的母親,為她們對子女的無限付出感到敬佩。也祝福天下所有的媽媽,母親節快樂

(Paris, 2022/05/08 )

( 休閒生活旅人手札 )
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 回應文章

悅己
等級:8
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2022/07/27 01:48
這麼多花都可以做成糕點
真是令人不忍下口呀
美國的花比菜貴很多
法國的花比較便宜嗎?
做成菜好像有點奢侈?呵呵

愛唱 傷
等級:8
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2022/05/10 09:42
盤中物 都來自自種的 好健康 真好看  也長見識了
李安納 魯昂之旅(valentine94) 於 2022-05-10 19:39 回覆:

感謝來訪

園藝與廚藝連接起來

成了一個美的世界


繽紛
等級:8
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2022/05/10 04:47

安納好幸福,在五月中可以過兩次母親節,祝福您節日幸福快樂!

法國的花朵五顏六色,長得特別好看,點綴入菜餚中,真是活色生香,加分不少。

冷盤未經煙火,純粹以創意料理為名,似乎更加餵飽相機和眼睛。

為了口腹之慾,您都佐以什麼飲料呢?

李安納 魯昂之旅(valentine94) 於 2022-05-10 19:44 回覆:

感謝繽紛的繆讚

冷盤點心可甜可鹹

鹹點配以紅酒

甜美配以咖啡或茶


和煦秋陽(不見也罷)
等級:8
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2022/05/09 21:00
好漂亮的冷盤   令人食指大動
李安納 魯昂之旅(valentine94) 於 2022-05-10 19:36 回覆:

妳也可以試試看

讓盤中的點心浪漫而可口


皓呆土豆
等級:7
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2022/05/09 11:08
長見識了 ,不過我想這些花應該都要是自家有機的呢 ~
李安納 魯昂之旅(valentine94) 於 2022-05-09 17:27 回覆:

是的

如用化肥栽植的,不可使用


ellen chou 雨僧 晴時多雲
等級:8
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2022/05/09 09:49
巧手慧心。
李安納 魯昂之旅(valentine94) 於 2022-05-09 17:26 回覆:

謝謝姐姐來訪

妳也可在家院中種植一些食用

但禁止用化學肥料

我是用水果皮加點糖泡三個月,發酵後做有機肥使用


【無★言】時代悲劇 (二)
等級:8
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2022/05/09 07:53
圖中這些花真的可食嗎?或僅為裝飾?
李安納 魯昂之旅(valentine94) 於 2022-05-09 17:20 回覆:

這些花都可食用

但使用化肥種植的卻不可,怕化肥中毒


龍公主 白雲歌送劉十六歸山/ 美琪
等級:8
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謝謝分享 母親節快樂
2022/05/09 03:57

安納真是好有心呀

這些點心 既精巧 又美觀

竟還用鮮花呢

真是長知識了

今日收到女婿的來電 向我祝賀母親節快樂

才知道歐洲並不是跟我們一樣 在五月的第二個星期日慶祝母親節

我們巴西也是今天慶祝母親節 小女兒一家請我去餐館慶祝

謝謝妳精心的分享

這些美麗的點心 真會捨不得吃呢

李安納 魯昂之旅(valentine94) 於 2022-05-09 17:32 回覆:

自己在家也可用盆種植一些使用

禁用化肥,怕食用中毒

我用果皮做肥料,食用就無問題了


細草微風
等級:8
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美食
2022/05/09 03:50

好美 有點捨不得吃 請問花入菜前怎麼清洗呢?


李安納 魯昂之旅(valentine94) 於 2022-05-09 17:16 回覆:

怕花中藏匿有小蟲,我把花泡在鹽水中半小時

用清水洗淨,再用擦手紙吸乾水份,就可以做小點心了