Subject：果汁保存期

　　最近聽了物理治療師的建議，買了蔓越莓果汁(cranberry juice)，聽說對於泌尿道感染與預防有功效，原因是蔓越莓中有青花素(proanthocyanidins)或稱濃縮單寧酸(condensed tannins)成份，是防止大腸桿菌，黏著在泌尿道內側的最大功臣。

　　然而，讓我注意到的是~~原來不含防腐劑的果汁(上圖)，可以透過技術與方法，讓有效期限長達12個月(下圖)，真想知道用什麼方法，讓好喝的果汁可以長久保持好喝原味。我們一般家庭在製作果汁或果醬時，相信很多人都感覺到果汁放在冷藏室就很難超過6個月了，況乎常溫下！

　　不知道聯網有誰知道其他方法，可以讓在家中製作果汁的媽媽們，也能讓自製的果汁或果醬擁有1年的保存期？

※引用文章：歐陽鍾美。一天喝1–2杯的蔓越莓汁(cranberry juice) 可以減少尿道感染的風險 。(記者莊靜如/採訪)