牛肉Taco食譜:

材料:                                                 

2磅 flank(腹脅肉排) 或是 skirt steak (側腹橫肌牛排)最好，但也可以一般的牛排代替，約兩公分的厚度

(加拿大牛肉出口協會網站有相當清楚的牛肉分類圖

http://www.canadabeef.com.tw/ec99/canadabeef/index_03.asp)

墨西哥醃辣椒一杯(如果找不到就用剝皮辣椒代替)

糖一茶匙

洋葱一顆

Sour cream (酸奶一杯)

Salsa 兩杯

做法”

將牛排加糖及墨西哥醃辣椒連湯汁在大碗中混合後，醃至少八小時

將平底烤盤燒熱 之後(約五分鐘)， 將牛排放進烤盤內，兩面各烤約七分鐘即為五分熟

牛排離鍋後，需放七到十分鐘後再切薄片，讓牛肉汁與肉有時間充分混合，牛肉才不會太乾

用墨西哥玉米餅包牛肉，一小匙切碎的洋葱，一大匙salsa，及一匙sour cream，半折之後即是Taco

如果喜歡也可以加一片酪梨，或豆泥一起食用