材料:

檸檬兩個

1 茶匙糖

1/2 茶匙鹽

4個蕃茄

1個中型洋葱

1 小把香菜

1 根jalapeno 辣椒 (可用任何辣椒代替，會辣就好)

做法:

拿一個中型鍋，燒兩杯水，燒開後離火，將蕃茄屁股畫一個十字後，放入熱開水中，至少泡二十分鐘

檸檬削皮，約半個的量。檸檬皮會讓salsa味道更清新，類似薄荷葉的作用，但加太多會苦。

洋葱切小丁，我最討厭切洋葱，所以用食物處理機攪碎。

蕃茄剝皮後，切一半，把杍跟汁擠出來後，切小丁

如有jalapeno，就把jalapeno放小鍋中小火乾烤個二十個分鐘，再用強力塑膠袋悶個十五分鐘，去皮去子後切碎，這個步驟雖然麻煩，但可增加一點煙燻的感覺。如是一般辣椒，切碎即可。

香菜切碎

所有的材料混合後，把檸檬汁擠進去也充分混合。放冰箱二十分鐘就可吃啦!

Salsa放冰箱冷藏可以擺上五六天，配肉吃很正點!而且根據我那墨西哥裔的老公說，我的salsa很有專業水準。