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2008/03/25 11:05:07瀏覽2540|回應16|推薦61 | |
上星期六投完票,因為天氣不是很好,因此媽咪決定下午在家做肉圓當晚餐.也做了一些九層塔烙餅給蕃茄早上煎來吃. 蕃茄從小就很喜歡吃肉圓和蝦仁.這次媽咪不惜花重本,特別用鮮蝦做肉圓,讓蕃茄可以一次吃到兩種喜愛的食物. 雖然小薰媽咪因為沒有做肉圓的模子,只有用紙盤裝模子,但是做出來的口感真是一點也不輸外面賣的,鮮美的蝦仁配著QQ的肉圓皮,真是口口都滿足! 這是做蝦仁肉圓的材料(蝦仁,香菇加蒜茸加絞肉,竹筍燙熟切塊,再來米粉加地瓜粉) 先鋪上底漿. 再鋪上香菇,蝦仁,絞肉,筍塊. 再鋪上一層粉漿. 大火蒸熟.就是肉圓了. 把麵粉和滾水和成麵團. 再把麵皮桿平鋪上九層塔. 再把麵皮捲起來. 整個麵皮捲到底. 再將型成長條狀的麵皮,捲成圓型之後再桿平用平底鍋煎熟. 這就是九層塔烙餅.吃起來香酥不油膩,不過只能先吃一個,其他的都要留下來當早餐吃. 媽咪,這個肉圓剛蒸熟還有點燙耶! 真好每個肉圓都有一尾大蝦仁哦. 媽咪,小薰可以開動了嗎? 爸比,請給小薰一支湯匙. 先試一下外皮.QQ的很有彈性! 再挖一口來吃,真是好Q好好吃哦. |
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( 心情隨筆|家庭親子 ) |