幸虧這幾天沒有漏看報紙，否則下次有機會回台灣恐怕會找不到我心愛的傳統小吃了。

為了因應陸客來台自由行，部份賣蚵仔煎的小販把招牌改成「海蠣雞蛋餅」。

有人認為這是依照蚵仔煎使用材料命名，不能算錯。若是這樣，那麼為何不加上地瓜粉漿以及小白菜，稱作「海蠣時蔬佐地瓜粉漿攤蛋餅」？只不過看了這樣的菜名還會食指大動意欲嘗鮮的人還剩下幾位？

與西方菜不同，中國菜的取名多彩多姿，不但用寫實主義的手法，也用浪漫主義的筆調。不但有政治、歷史、地理的背景，也有神話、民俗、傳說的情趣。甚至在它的背後，還可以抽取出千絲萬縷可歌可泣、今愁古恨的情愫和詩篇。不必諱言，許多時候食客就是因為菜名夠怪，所以才動了想吃的念頭。

比如這一次的「蚵仔煎改名事件」，許多大陸網友就坦言，隨著台商進軍大陸，如蚵仔煎這類的台灣傳統小吃也早就在大陸許多大城市開枝散葉，熱賣多年，所以完全不會有「不知道這是什麼東西？」的問題發生，尤其對蚵仔煎的發音，更覺得那才是正宗的「在地氣息」，對一位初來乍到的異鄉遊客來說，他們追求的是一種冒險、一種新鮮感，「就是要吃不一樣的，在家鄉吃不到的東西！」

瞭解遊客這種心態的商家，就會擅加利用替自己創造商機。

比如從賭城拉斯維加斯通往洛杉磯的15號高速公路途中，沙漠小鎮貝克（Baker）最近就因為「外星人」休閒食品店，成為遊客中途常停留的地方。 

這家「外星人牛肉乾」店（Alien Fresh Jerky）在貝克鎮開業很久，店主在店門上張貼兩張舊報紙，上面記截美國沙漠發現外星人的歷史新聞；角落上垃圾桶，包著外星人登陸美國「51區」圖案；停車位標識，全寫著Alien Parking Only；屋頂上坐著一位「外星人」老遠都看得見。 

店內招牌牛肉乾口味多，一包賣八元，三包賣20元，更增加一百多種命名可笑的辣椒醬，名稱有：「辣痛我的驢屁股」、「地獄來的惡魔復仇辣」、「毒藥濃縮露」等等，遊客一看到這些瓶瓶罐罐辣椒醬的名字，好奇加上開懷就買幾瓶回去，店內付帳的人大排長龍。 

「外星人」的神秘使遊客感興趣，蚵仔煎的傳統在地當然也能刺激陸客的好奇心。

改名？真的不必！