每回看見格友美國番媽清冰箱烹煮美食，總讓我會心一笑；跟她一樣，我也是愛清冰箱。

尤其我們就快要出遠門，去探望咱北加州娘家的我小弟和我小弟妹；到時候無須開大房車去，因此房車上、冰箱冰櫃裡剩餘的所有食材，都必須及早處理掉才行！

基於前些日咱煎水煎包，卻煎成了餡餅；

煮婦再接再勵，從冷凍櫃取出最後一盒絞肉....

通常蒸包子饅頭，必須擺得有間隔，才不致沾黏在一塊兒。

至於煎水煎包，就可以把生包子一個挨一個地擠成堆兒，沒問題的！

這一次，肉餡拌得香，麵團發得好。

總共，我用蒸籠、蒸了三籠；用鑄鐵鍋、煎了兩鍋...

這一鍋，煎得還不錯！

老公和我，兩餐吃完了滿滿三籠梯的包子。

等這兩鍋水煎包也出了鍋，咱倆的肚皮已完全莫法度！

只好先用鋁箔紙裝起來放冷凍，改天請我兒媳和她一家人吃。

瞧水煎包邊上那透明的一層，就是上回我所說：薄如蟬翼的嘎崩脆！

另外這鍋沒拿準火候，鍋底烤深了顏色。

不要緊，瞧它正面，不也還挺白胖柔軟嗎？

等過兩天我把這些冷凍水煎包帶給兒子他們吃的時候，

我會先用大火蒸透，再用鑄鐵鍋把白色的這一面，煎它個外酥裡嫩！